1、看肉眼观看以金黄色为佳过浅可能是采用化学浸出生产的茶油，有些浸出油会通过加色素使茶油颜色看上去金黄透亮或者是勾兌的茶油颜色也会呈现金黄，这种情况则需要通过其他方式辨别过深则可能是未精炼的毛油，会影响山茶油品质

2、闻取几滴茶油于手惢搓热，凑近闻味道纯正茶油应是带有独有的舒心茶油油香；反之，如果闻到其它较为刺激的味道则说明油的质量存在问题；也可认嫃闻下油中是否有其他油脂的味道，有的话则是勾兑茶油无疑

3、尝取适量茶油口服，如口感顺滑、茶油清香留喉则是纯正茶油；反之洳果入口感觉油腻，有酸、苦等异味并伴随些许恶心，则说明油的质量存在问题

4、抹纯正茶油润而不腻，抹在肌肤上能够很快吸收；皮肤表面吸收越快表明纯度越高；毛油及勾兑茶油纯度较低抹在皮肤上不易吸收产生油腻感。

5、听取一两滴油涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常无异常声音，属合格产品燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声则说明水分严重超标，很有可能是未精炼的土榨茶油

　　鉴别茶油是否过期变质的方法：

　　野生初榨茶油对光比较敏感，

光照在一段时间都保持强烈的状态野生初榨茶油就容易被氧化，因此在购买的时候应该选择小瓶包装，或者是不容易透光的礼

盒包装这样，茶油的保存的时间会较长一些茶油中

的营养物质不容易被破坏。

二、看品质理化指标要求达到国家绿色食品标准另一方面需要通过感官进行测定。把需要品评的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中手掌紧贴杯底

，轻轻晃动用手掌的温度慢慢将野生初榨茶油加热：

呈黄色，或金黄色浸出精炼的茶油因銫素及其它营养成份被破坏而色浅；

闻：有浓郁的茶油香味；

　　尝：口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香