加了淡奶油加炼乳打法的蛋清还可以打发吗

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点击联系发帖人 时间：2020-04-06 09:19

淡奶油加炼乳打法

因为我品尝不出甜淡奶油加炼乳咑法和蔗糖哪个甜度更高只知道甜淡奶油加炼乳打法中有40%的蔗糖，但是替换比例肯定不是那样的我想知道有没有做过这类替换的同学告诉我到底多少比例合适呢，谢谢

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在家做红茶奶盖没有淡奶油就洎己按教程用生蛋清加盐、糖、醋打发了。然后淡奶油加了牛奶等等做好了奶盖但是就是觉得是生的有心里阴影。。... 在家做红茶奶盖没有淡奶油就自己按教程用生蛋清加盐、糖、醋打发了。
然后淡奶油加了牛奶等等做好了奶盖但是就是觉得是生的有心里阴影。。

疍清打的不是奶油只是通过打发的过程因为空气而是之膨胀，以起到让最后的烘培食品蓬松通常不会单独吃。很多情况下都会加入其他原料经过烘培。口感不好

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可以吃但是很难吃啊。一大股腥味

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