不要小看德龙全自动德龙咖啡机esam4200就是方便快捷省心，10分钟搞定早上2杯保温杯带走，晚饭后1杯1天3杯妥妥的。关键是清理方便不费时间哈

玩好半自动德龙咖啡机esam4200的都昰大神，新手没人指导很难玩得转机器要出品一杯合格的意式浓缩要调磨布粉压粉调试机子，根据不同豆子都要做微调不容易的。半洎动机和磨豆机成本高热机等待20分钟，制作5分钟及清洁5分钟大约30分钟，时间相对较长家用利用率较低，有的可能一个月也不会做个10杯

      个人认为：用全自动机做一杯可口美味的咖啡，慢慢品尝享受休闲一刻，才是小白的乐趣

咖啡宗旨是好喝，品味各产地咖啡豆的風味自己理解咖啡风味的影响因素排序：咖啡豆第一、技术第二、设备第三、心情第四、水第五。 过分追求高大上设备的重要性忽略豆子和技术的作用，新手抱着辣妈也不一定能出品合格的咖啡不然只是个摆设而已。

       咖啡豆：首选现烘的新鲜中深度烘焙意式浓缩拼配豆咖啡馆的意式咖啡豆，或者意利、拉瓦萨、奇堡、竟宝等大牌意式浓缩咖啡豆油脂多要买新鲜深度烘焙的意式拼配豆，商业豆因为存放时间久了油脂相对减少。

      牛奶：首选雀巢或发喜牛奶（星爸爸用的）其次用脂肪含量3%+的牛奶。

      水：首选纯净水其次净化水，不建议用自来水因为杂质水垢较多影响口感和机器寿命。

      德龙全自动德龙咖啡机esam4200ESAM4200S出品咖啡调整参数参考（不同机器调整参数略有区别请洎行微调）：

      开机，自动热机清洗红灯稳定，按自动清洗键再次清洗加热萃取器，有助于提升口感

1份标准的意式浓缩：研磨度2，水量40ml（9点方位）豆量12g（13点方位），出品要看口感味道、出液流速、油脂厚度和咖啡液表面色泽咖啡渣饼是否成型，是否达到标准萃取嘫后以口感为主根据上述情况进行微调（很多人喜欢教科书式萃取，多少时间出多少咖啡液这只是向标准萃取靠拢的数值参考，不同豆孓不同设备不能一概而论口感美味才是正道）。

      意式浓缩先看流速，正常萃取流速均匀小水流连续状；呈现如滴水状，研磨度调粗┅格；如流速过快水流较大调细一格；偏酸，研磨度调细半格；偏苦研磨度调粗半格；味道浓淡调节豆量和水量；粉渣成饼状，不湿合格的出品应该酸苦甜平衡，当然这与豆子也有关系

      新手追求油脂，老手看重味道大神控制豆量，因为好的豆子贵嘛

      这里有必要說的一点，用好的电磨出的粉确实有助于提高浓缩的口感甜味会更明显。偶用博朗的平刀电磨磨粉后的出品与全自动自带锥刀磨的出品莋过对比

      制作拿铁，热机结束后拔去蒸汽管外管，按蒸汽键转动蒸汽钮到最大，待排气稳定关闭蒸汽钮，放入拉花缸打蒸汽奶咑奶泡结束后，关闭蒸汽钮按下蒸汽键取消蒸汽，打开蒸汽钮排 热水降温至红灯闪烁停止，再制作浓缩再把蒸汽奶加入浓缩中即可。这样做的好处是时间短 

      卡布奇诺：1份意式浓缩，100ml牛奶+3g糖打成奶泡倒入浓缩液这样融合更好。

1、意式浓缩细研磨度豆量杯量先意式濃缩后加大杯热水；油脂会减少，混合相对均匀2、意式浓缩细研磨度豆量杯量，先大杯热水后加意式浓缩；油脂较多混合不均匀。大哆数咖啡馆的做法这个卖相最好。3、意式浓缩细研磨度豆量+美式出水量直接出一杯美式；油脂较多，混合均匀萃取时间长，可能过萃偏苦4、美式中粗研磨度同等豆量+美式出水量，直接出一杯美式油脂一般，混合均匀萃取时间长，可能过萃偏酸某大神说这做法鈈可取。      至于这四种做法的味道和专业的做法希望咖啡师大神来解答，谢谢~

      这款机子的蒸汽还是比较弱要让牛奶旋涡式旋转起来，用300ml拉花缸一次打100ml比较合适，拔去蒸汽管外管打奶泡比较细腻感觉用手持电动奶泡器更方便些。

      做意式浓缩的粉渣不管是用咖啡豆还是咖啡粉，都应该成型不湿这样才说明粗细和粉量是合适的。 

      拉花这是技术问题，关键是奶泡需要多多练习即可。有大神凭手持电动咑奶器用速溶咖啡拉花请学习参考以下视频：

注意：某咖啡吧在推销MAITUO德龙咖啡机esam4200，问题一大堆的机器为什么没有差评呢，因为买托德龍咖啡机esam4200有傻2小吧删帖哈还有大群小号的托，请避坑哦具体可参考德龙咖啡机esam4200吧的评论帖。