追问 : 面筋洗出来了，也过滤干净了沉淀八個小时，水也倒了我的是蒸笼蒸的一次蒸五张，不知道怎么弄的蒸出来全粘在笼布上了我也刷油了啊

追问 : 我跟师傅学的是用罗罗，我感觉太慢买的凉皮专用蒸笼

夏天到了好多人都喜欢吃凉皮、热面皮蒸笼、擀面皮蒸笼等，但是由于这些食物过夜存放细菌总数容易超标，这多少让人心里有些顾忌怎么办呢？那就自己动手做吧！今天小编就教你如何制作简单的热面皮蒸笼

1. 由于夏天室外温度普遍偏高，我们可以直接使用没有加热过的水和面根据吃饭人数取適量面粉，用水和面和稀一些，并不断进行搅拌以免部分面粉抱团成一块一块。如果不嫌麻烦的人可以将面筋洗出

2. 烧开一锅水，在鍋里放上笼屉在笼屉上铺一张沾湿水的笼屉布。放之前要将笼屉布展开再铺以免热蒸汽烫到手。

3. 用饭勺将刚才和好的面粉搅拌均匀倒在笼屉布上摊均匀，避免一边薄一边厚蒸出来有些厚的地方没有熟透。不要摊的太厚不容易熟，太薄了容易烂

4. 3-5分钟之后，揭开锅往锅里倒上一勺凉水，然后抓住笼屉布的两端将蒸好的面皮蒸笼取出来。

5. 面取出的面皮蒸笼平摊再铺有笼屉布的笼屉上然后刷上一層烧熟的食用油，防止每层之间相互粘连

6. 使用的时候，取一张切成一条一条根据个人口味，调上食盐、醋、酱油、蒜泥、辣椒油、味精等还可以加上一些黄瓜丝、开水焯过的豆芽等蔬菜。

• 每次揭锅时小心蒸汽烫手

• 每层之间一定要刷一层熟油，以免粘连