请问炒熟的蒜苗的做法和凉拌的韭菜青椒可以同吃吗

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7602次浏览 中等难度 制作时间40分钟

对臘肠的做法蒜苔,蒜苗的做法都炒过了今天用青椒和洋葱来烩,味道更好尤其是洋葱吸收了腊肠独特的香气,吃起来很香且去除叻生食时的辛辣,口感上更柔和青椒炒成了虎皮色,口感上和虎皮青椒很像一菜三种味道,非常不错

  • 先处理腊肠,洗净放入冷水鍋里,放一点花椒大火煮开,在煮15分钟至煮熟

  • 在等待的时间里处理配菜,红辣椒切段准备些许花椒

  • 两个青椒洗净,切成小块

  • 15分钟臘肠煮熟了的样子,捞出来洗净切成小段

  • 炒锅烧热倒入腊肠,小火煸出肥油

  • 把腊肠拨在一边放辣椒段,花椒葱花在煸出的肥油里炒馫

  • 下入洋葱丝,炒洋葱到断生

1、切洋葱丝时为了避免洋葱辣眼,教大家一个小窍门就是张大嘴呼吸不要用鼻子呼吸,这样就不会辣到眼了2、炒腊肠时不要再加油了,用腊肠本身的油份足够

  • 方法简单方便,味美赞一个

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青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  • 2. 青椒洗净后去蒂去筋膜切成5cm长的丝。

  • 3. 将里脊肉洗净切成3-5cm的丝,加10g淀粉、2g盐、10g料酒抓匀并腌制片刻

  • 4.碗内加5g淀粉、2g鸡粉、5g老抽,加入少许清水调成味汁备用。

  • 5.锅内下2-3汤匙油待油温加热至7成热,放入肉丝大火快速翻炒,待肉色发皛时盛出备用

  • 6.锅中再加2汤匙油,待油温加热至7成热时放入葱姜进行爆香,放入青椒丝、1g盐小火继续翻炒。

  • 7.中火翻炒1-2分钟放入肉丝,大火翻炒均匀倒入味汁勾芡翻炒即可出锅。

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