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刚出炉的大包子热气腾腾是不是讓人感觉特别有食欲！可是外面卖的总担心不卫生，那就自己动手做吧！可是“发面”却让好多新手头疼今天小编就教大家如何发面！超级简单！
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传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋发面粉怎么发酵的松软，一般市面上出售的舞特别说明的发面粉怎么发酵的松軟都可以视为中筋发面粉怎么发酵的松软
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温水和面，在揉发面粉怎么发酵的松软过程中分次加水按照500克发面粉怎么发酵的松软加50%左右溫水，放1%酵母的比例来可以加入少量白糖。为了面食更香营养价值更丰富，可加入鸡蛋2枚
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如果用酵母粉发酵，那么一定要加入泡打粉用量是酵母粉的一半，这样发的面才会柔软、蓬松
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慢慢揉，如果面团粘手把手上沾点水再揉就不粘手了。做到“三光”（面光、盆光、手光）面就好揉了。
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第一次醒发面团改上湿布，放到温暖密封空间发酵至两倍大时间约1-1.5小时，根据温度来延长或缩短
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将蒸鍋底部的水加热至35℃，放上蒸笼盖上盖子等待40分钟。
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蒸时面点之间距离太近可以在可能接触的地方刷一点油以防粘连。
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蒸时不要多次掀开锅盖并且关火后不要马上开盖。
经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业囚士
