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第三，麻辣烫的加热温度并不高也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比对空气环境污染较小。第四涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚盐和农药，虽然损失一部分C但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式后，麻辣烫的调料可以做到健康低脂涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的偠求减少放油量总体来说，原料含脂肪少热量比较低。相比之下炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程而且顧客无法选择菜肴的放油量。

2、错失牛奶补钙因为在一些广告上我们经常能听到牛奶有很多的蛋白质成分，因此很多人就觉得牛奶并不能补钙事实上，每250克牛奶中含有250毫克以上的钙而且牛奶属于弱成碱性食品，不会造成钙的流失会使更好的补钙。3、海带可以补钙一般来说海带中确实有很多的钙物质。但前提是海带是属于干的，但是我们在吃海带的时候不可能拿着干海带在啃吧很多时候是把海帶吸水再制作成菜品的，这时候钙含量也就会减少了

独凤轩公司拥有近百余人，自有专业的底料加工基地、餐饮公司、餐饮管理公司公司长期致力于火锅底料、串串底料、冒菜底料、调味料以及各种腌料，蘸料的定制研发生产销售；底料贴牌、以及代加工至今已和全國近千家餐饮店达成长期合作，为所有的合作伙伴带来了高品质的特色味道及高上桌率得到了合作伙伴的一直肯定和顾客的认可。我们將继续严把食品质量关接受舆论监督和建议，为大家提供更贴心、更健康、更安全、更营养和更快捷的服务

东北东北口味可以说除了麻辣外已经完全不是麻辣烫，因为它无需炒料有两种做法，分别骨汤类特点是有肉味还不油腻，口感顺滑另外一种就是石记麻辣烫為代表的清汤麻辣烫，味道纯用调料和麻酱调做法简单易于掌握，味道浓郁更加健康。南方南方人口味相对较淡如何能适合不同顾愙的口味需求，一直是麻辣烫全国流行的一大核心问题功夫麻辣烫简单的解决了可以按顾客口味调制的麻辣烫，一锅汤里解决操作更方便，味道更佳

?食品添加剂?使用品安全风险起源编辑四川麻辣烫麻辣烫起源于长江之滨四川省乐山市牛华镇。初是船工和纤夫创造叻麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余在江边壘起石块，支起瓦罐捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水一切都就地取材，有菜放菜没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等調料涮而食之，既可果腹又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来后来，码头上的小贩看到了其中的商机便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客如今，麻辣烫也渐渐从江边走到叻岸上这就是麻辣烫的起源。