猪油加白糖白糖年糕的價格实惠，而且味道很好是很多人喜欢的一种糕点。

　　糯米粉1500克粳米粉50克，绵白糖500克去核红枣50克，核桃仁50克籽仁50克，松子仁50克葡萄干50克，糖猪油加白糖丁、糖露若干水约420克。不锈钢圆形蒸笼或自制不锈钢蒸笼

　　1.糯米粉买粗一点的干磨糯米粉，千万不能买莋圆子用的水磨糯米粉两者用手指一搓一粗一细就能区别开。粳米粉就是我们吃饭的饭米打的粉根据年糕口感调整比例。

　　2.生猪板油去膜皮切成丁或条，以同量的砂糖加以腌制放入冰箱即成为糖猪油加白糖。

　　3.蒸笼：购买的不锈钢蒸笼直径20～24cm高度要买加高的那种即12cm，带孔蒸片可以取出缺点是蒸笼和锅子连接处易漏蒸汽。

　　最好是自制蒸笼圆形蒸笼直径上大下小，蒸笼直接放在铁锅烧沸嘚水中

　　制作猪油加白糖糖年糕的步骤：

　　1.将糯米粉1500克、粳米粉50克、绵白糖500克倒入盆内混和均匀，缓缓舀入清水约420克

　　2.双手搅拌、轻搓糕粉，湿的糕粉打散拌匀后手捏糕粉能成团，轻触即散说明水份正合适。

　　3.放入去核红枣、核桃仁、西瓜籽仁、松子仁、葡萄干和糕粉拌匀。

　　4.取蒸桶1只放入带孔蒸片垫底，壁上抹匀

　　5.撒入1/4糕粉用手摊平。

　　6.置蒸笼于旺火沸水锅上当热气透过糕粉后，再次撒入糕粉依法重复操作。注意蒸笼四周撒糕粉不能有空隙防止蒸汽窜出。

　　7.余1/4糕粉未撒前均匀放上糖猪油加白糖丁。糖猪油加白糖丁不宜早放防止猪油加白糖过早化开阻碍蒸汽往上顶。当热气透过糕粉后将余下糕粉均匀撒入、摊平。最上一层放适量桂花糖露和无核红枣

　　8.用铲刀把糕表面压平。

　　9.盖上锅盖等待蒸汽透过糕顶上来。揭开锅盖蒙上纱布。

　　10.将蒸笼倒扣案板仩抽掉蒸筒。

　　11.四面抹上糖水趁热四面抹光。