佛跳墙为什么要配米饭是一道不錯的人间美味我自己平时也会会做一做给家人吃。下面我就将详细的做法分享给你，希望你也可以做出美味的佛跳墙为什么要配米饭菜式

第一步，香菇用温水泡软鲍鱼用清水泡软，干贝用清水泡海参用清水泡发。

第二步将鹌鹑蛋剥皮备用，锅里放入适当的食用油用热油发花胶和牛蹄筋。

第三步将发好的花胶和牛蹄筋放入温水中泡软，水开后倒入排骨鸡块撇去浮沫捞起。

第四步倒入砂锅Φ，加入姜片葱和倒入清水，盖上锅盖中火焖两个小时

第五步，放入泡好的香菇鲍鱼，干贝花胶，牛蹄筋鹌鹑蛋，海参大虾。

第六步倒入鸡汤，花雕酒盖上锅盖文火煲两个小时，加入适量盐之后就可以上桌了