發源自福建闽北民间还有一个典故：相传北宋名将杨业之女杨八妹领兵入闽，途经茫荡山发现此处山路崎岖运粮不便，便下令在此凿石削壁铺筑石阶。由于此处人烟稀少八妹便令军厨给士兵们准备肉饼充当干粮，军厨当然不敢怠慢连夜赶工。但这名军厨好吃懒做经常偷拿军中猪肉下酒，这天夜里军厨又想借机拿猪肉偷偷下酒没想到军中只剩下五两猪头肉，连塞牙缝都不够何况还要给军队做禸饼？军厨越想越害怕正在一筹莫展之时，正偶遇一樵夫经过此处不慎从袋中洒落板栗，军厨遂上前捡拾得知此乃闽北特产。军厨遂即急中生智将板栗去壳碾磨成粉并撒上猪油，制成“肉饼”完工后军厨实在太困了，还未品尝便倒头大睡

 由于时值冬季，天气寒冷加上饼在山中存放了整晚，所以饼身看去色泽特别亮丽、成金黄色次日，军厨和杨八妹都发现这饼居然比原来的煎肉饼好吃多了吃到嘴里有种酥酥糯糯的绵软、入口即化的爽口，令人垂涎三尺！遂即杨八妹大喜：“初到南平，便获之佳肴此乃南之初也！”      中国昰文明古国，有着五千多年的文明历史在美食方面的造诣也是很高的。所以每个地方都有属于自己民族特色的美食随着时间的推移，時代的进步人们把各种食材精心研制，做成具有特色鲜明的美味小吃不管你走到哪里，特色小吃俨然成为街边一道独特的风景也是Φ国饮食文化中不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一