沱是一种制成圆锥窝头状的紧压，主要产地是云南一般用黑制造，為便于马帮运输一般将几个用油纸包好的坨连起，外包稻草做成长条的草把因为一个坨的分量比一块砖要小得多，更容易购买和零售沱从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗中间下凹，颇具特色沱的种类，依原料不同有绿沱和黑沱之分

　　沱原状产于云南省景穀县，又称“谷”云南省下关（今大理市）茂恒，永昌祥等号相继生产后又有谷庄与关庄之分。近40年来云南沱集中于下关制造。

　　云南沱以一、二级滇青原料，蒸压成碗形外径8厘米高4.5厘米，外观显毫品质最好的是“特级沱”，香气馥郁滋味醇厚，喉味回甘汤色橙黄明亮。普洱散蒸压而成的云南普洱沱外形紧结，色泽裼红有独特的陈香，滋味回甘汤色橙黄明亮。

　　沱除云南生产外重庆市也有生产，依所用原料的优次分为“特级重庆沱”、“重庆沱”和“山城沱”三种重庆沱的重量分50克、100克、和150克三种规格。

　　七子饼原产于云南省西双版纳地区以易武(今思茅县东南)为最多，现主要由云南省勐海县生产昆明市、景东县、下关(今大理市)等也有压制。七子饼畅销于港、澳、台及东南亚地区在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。故国家园梦一饼一寄之，情、乡情、家园情普洱七子饼是寄托，因此七子饼又称“侨销圆”、“侨销七子饼”。