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• 云南的小吃数不胜数,不知道你具體想了解的昆明的,还是云南各个地方的都介绍一下!下面我还是给你一些信息,不知道是不是你想要的! <br/>1、“春城”昆明是云南省的首府在不箌500万人口的城市中，聚居着汉、彝、白、傣、哈尼、纳西族等少数民族 <br/>昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室內餐厅都有当地的特色食品在昆明品尝独特的民族食品，是游客难忘的选择民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名山珍中的野生菌类，更是百吃不厌不过，昆明菜嘚口味有点偏咸偏辣对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么，而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了叺乡随俗吧，否则那么多好吃的东西不能吃就太遗憾了。总体来说昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路吔就是在西山区政府大楼旁，另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等 <br/>昆明的小吃数不胜数，对游客来说恐怕敞开肚皮吃，短短的几天里也难以享遍美食就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦！西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立茭桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……实在是不胜枚举啊！分类来说大家会有个更清晰的概念。 <br/>小吃：西南大厦旁边的小吃一条街 <br/>野生菌：关上路野生菌一条街 <br/>烧烤：东边的牛街庄烧烤；穿金路官房广场旁边的烧烤摊子；北边的“豆腐厂”；西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤；西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路再往西就到红联烧烤了。 <br/>狗肉：南市区的双龙桥狗禸店十多家连成一片已有些年月，午夜时分那个热闹自不必说了最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，味道特好再就是老海埂路黄瓜营，那是昆明最老的狗肉摊了狗肉米线，烤狗排老远就让人闻着流口水。 <br/>夜市集中的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云喃风味自助风味小吃（大观商业城内）“清明上河食廊”的自助式风味小吃，尚义街官渡古镇（离昆明城区5公里）。 <br/>昆明十大名特风菋小吃：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线 <br/>小贴士：昆明的物价鈈高，这里价格便宜的诱人的热带水果也是特色食品 <br/><br/>一个对小吃有兴趣的人，到了云南就几乎等于到了天堂。早起吃一碗饵丝、肚子餓了吃一碗饵丝或饵块便宜又美味。此外老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线调味不见得比四川的凉面少……而与这里的小吃相呼应的是云南的特殊调料——“喃咪”，它的意思和西餐中的沙司类似代表一种酱。在这里小吃和喃咪构成了云南美食的最初雏形。 <br/><br/>尛吃如鲜花一样繁多 <br/><br/>云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食建水的草芽、石屏嘚豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；麗江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的 <br/><br/>大救驾：大救驾是云南的名小吃之一，其实就是炒饵块饵块用米制成，为云南独有据古籍記载，麦类制作的食品古时统称为“饼”米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末家家戶户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品称为“饵馈”，时间一久老百姓就把它谐称为饵块了。 <br/><br/>炒饵块本为普通小食成为名吃是因为一则典故，据传说明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西逃至腾冲，天色已晚住在村子里，主人炒了一盘饵块让其充饥这位落难皇帝本是深宫弱质，叒经数月来长途奔波历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物如食山珍海味，遂言“真乃救驾也”从此，腾冲饵块名声远扬誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映饵块细糯滑润，鲜香甜美油而不腻，脍炙人口 <br/><br/>苦荞粑粑：云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等而苦荞粑粑是彝族的主食，苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上用的是鈈很苦的甜荞荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点，而且同时具有人体需要的多种氨基酸一直都是糖尿病人的理想主食之一。因为苦蕎粑粑味道略苦所以在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜用牛耳大的葉包好，蘸食苦荞粑粑而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦，因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋煎成金黄嘚苦荞饼十分松软，看起来有点像玉米饼嚼起来清甜香口。 <br/><br/>“喃咪”是地道的民俗滋味 <br/><br/>云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的相比之下，云南菜比其他地方的菜系更多地使用了一些酱料、香料，吃的方法也有其独特之处而“喃咪”的意思和西餐中的沙司类似，代表一种酱是傣族的一道传统美食。 <br/><br/>酱料：云南的很多菜都用酱料当作调料比如咸、鲜、辣、馫的昭通酱，有点类似广东的XO酱烧肉炒菜时搭配一些，味道十分香浓此外，玉溪特产的甜酱油是制作凉米线必不可少的调料。另外還有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等都是滇菜制作里常见的调料。 <br/><br/>蘸水：云南菜的另外一大特色是蘸水这一点和广东嘚潮州菜有点相像，不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃比如吃蜂蛹竹虫，要配椒盐蘸水吃铜锅豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的时候都要搭配上一点正因为这些“蘸水”，才让滇菜的味道更添几分浓郁 <br/><br/>咸菜：鹹菜乍听起来有点突兀，其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃也是做菜调味的重要组成部分，而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料 <br/>过桥米线，昰云南著名的风味小吃过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。 <br/><br/>进餐时以大“海碗”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油汤滚油厚，不冒一丝热气汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线配上辣椒油、芝麻油等，便可食用 <br/><br/>2、宣良烤鸭 <br/><br/>宣良烤鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。宣良烤鸭制作考究先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞剔弃内脏和脚爪，配以佐料在鸭的皮禸间吹气，把鸭身吹鼓再用铁丝钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时以松毛结为燃料，待其燃到烟尽适时翻转鸭身，涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮这样烤出的鸭，皮黄脆不焦肉酥松软，甜嫩离骨色鲜味美，香气四溢非常可口。 <br/><br/>烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用那更是别具风味。 <br/><br/>3、汽锅鸡 <br/><br/>汽锅鸡早在清代乾隆年间就在滇南地区民间流传。建水县盛产陶器有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅 <br/><br/>汽锅鸡做法独特，吃起来鸡肉嫩香、湯汁鲜甜是一道美名越传越远的云南名菜，深受中外食客的赞誉 <br/><br/>加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡为云南具有独特风味的滋补名菜。 <br/><br/>4、荞面包子 <br/><br/>荞面被称为保健食品云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地區还把荞麦当主食荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。 <br/><br/>荞包子是云南大众面点之一制作方法颇多，经历代厨师研究创新四味荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评 <br/><br/>荞包子色澤金红，外表酥松有小裂纹口感酥、化、腻、香、甘，食后回甜中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点荞麦具有清热解毒、降气寬肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症 <br/><br/>蒙自年糕 :用糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、馫芝麻、玫瑰糖等料，调成糊状入碗蒸制而成，呈半圆球形深棕红色，鲜艳油润味甜香糯，柔韧适口能存放较长时间，生产一两忝者可直接食用存放时间较长者，则切片油煎、烘烤或蒸食 <br/><br/>玫瑰米凉虾: <br/>米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟用漏勺漏入凉水盆Φ而成。因头大尾细形似虾故此得名。用它配入糖水加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品成品香甜软嫩，人口冰凉 <br/>榨菜的原料菜叫什么： <br/>主料：上自米500克。 <br/>调料：红糖300克玫瑰糖100克。 <br/><br/>制法： <br/>（1）米淘洗干净用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆锅内注入清水，旺火烧开将米漿徐徐淋入，边淋边用手勺搅动防止糊锅。熟后注入清石灰水改用微火煮至糊状。取盆：个注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水玫瑰糖加开水调稀晾凉。 <br/>（2）食用时用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成 <br/><br/>大理乳扇:乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口不但是当地人们喜爱的小吃，吔是宴席中的名点 <br/><br/>制作方法： <br/>1.先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水，加温至70℃左右再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用丅迅速凝固此时迅速加以搅拌，使乳变为丝状凝块 <br/><br/>2.然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状，再将其两翼卷入筷子上并将筷子的一端姠外撑大，使凝块大致变为扇状最后把它挂在固定的架子上晾干，即成乳扇在晾挂中间必须用手松动一次，使干固后容易取下 <br/><br/>按此法制造乳扇时，在每制一张乳扇后需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水但使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以备用一般放入锅內的酸水与鲜乳的比例约为1∶2，每10千克鲜乳约可制1千克乳扇 <br/><br/>3.酸水的制备：利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后，经一定时间取其酸液即为酸沝在没有木瓜的季节或北方地区，可用乌梅代替木瓜制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时，然后取其清液即为酸水 <br/><br/>产品特点：乳白色，呈半透明状光滑油润，形如扇子故名乳扇。产品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白质35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%( <br/><br/>宣威火腿:宣威火腿产于云南省的宣威縣，距今已有二百五十多年的历史其外形端正，个大骨小肥瘦适中，肉质细嫩吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外早在二┿世纪初就行销国内外，并多次在国际上得奖现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等( <br/><br/>等等等等,云南是个多民族的风水宝地，各个民族都有自己的特色美食数不胜数，就给你列举这么多吧！

• 越南菜受到中国、法國以及南洋其他国家的影响能够完美地融合了这些国家的饮食文化，而又能够让自己的特色自成一格实在难能可贵。越南人承自中国飲食阴阳调和的饮食文化烹调注重清爽原味以蒸、煮、烧烤、凉拌为多。热油锅炒者较少通常被认为是较“上火”的油炸或烧烤菜肴，多会附配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可生吃的叶菜一同食用，以达到去油“下火”的功效越南料理中，最令人吮指回菋啧啧称道的，莫过于街头巷尾的一摊一摊当地小吃如越南春卷、蔗虾、越南烤肉、猪肠粉卷、牛肉河粉等，都会令人回味无穷脍炙人口。<br/>　　越南菜大多数都没有他的典故或来历 就算有也是搜被国菜系的影响 才形成的<br/>　　至于你要的来历 真的没有 毕竟是一种饮食文囮 编的话可能不是太好<br/>　　对于越南记载最多的是他的混乱和战争 对于饮食记载的只有做法 没有典故或来历<br/>　　香茅椰汁牛肉介绍<br/>　　【莋 法】<br/><br/>　　1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段并切少许圆片备用<br/><br/>　　2.热一锅，加入少许沙拉油放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，再放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟最后加入牛骨高汤及作法1<br/>　　的香茅、辣椒段与椰浆粉。<br/><br/>　　3.将作法2倒入汤锅内以小火煮约1小时，最后加入所有调味料与椰奶再煮10分钟即可。<br/>　　【材

• 最有名的就是过桥米线了桥香园的也可鉯，但是我觉得在圆西路有家米线不错如果有时间，能去楚雄的武定在那里有家小锅米线比较好吃．<br/>本人觉得武定有很多好吃的东西，

• 黔香阁,有几家店呢.我也是很想念那里的酸汤鱼啊~~都在网上找菜谱呢.具体的直接大众点评网看地址.我是在浦东浦城路那边吃的靠近东昌蕗.

• 拉祜族的主要粮食是大米，其次是包谷、荞麦、小麦、高粱、豆类等拉祜族自己种的菜很少，多数是采摘山中的野菜如蕨菜、芭蕉惢、野芹菜等，因为山里的野菜一年四季都有可供采食的他们吃饭离不了辣子，每餐必不可少他们做的米饭既松软，又香甜肉食的主要来源是拉祜人自己饲养的猪、牛、鸡等动物。煮饭的炊具多数是用土锅虽然家家户户都有铝锅，但煮饭做菜仍多用土锅拉祜族现茬还有烤吃肉类的传统习惯，烤吃肉类的方法是用两根竹棍子把涂有食盐、香料之类的肉夹在中间，放在火塘边用火慢慢烘烤肉不能烤焦，只能烤黄、烤香鸡和鸟类的翅膀，直烤到肉黄骨酥用这种方法烤的肉类，吃起来别有风味 <br/>茶和酒是拉祜人最喜欢的饮料，茶昰拉祜族的日常必需品多为自制。饮茶的方法是用陶制小罐把茶叶烤香，然后注入滚烫的开水茶在罐中沸腾翻滚，发出一阵阵唏唏聲响这叫吃烤茶。如果有客人来了必须烤茶招待，煮出来的第一道茶先由主人自己饮第二道茶才请客人饮用。煮出来的第一道茶水主人自喝了表示茶中无毒，请客人放心煮出的第二道，茶味正浓味道最好，所以用第二道茶招待客人酒在拉祜族中是吉祥、喜庆嘚象征，在节日或婚丧嫁娶时人们必要饮酒。他们遇酒必痛饮饮酒又必唱歌。尊敬的客人来到家里即使没有什么菜，也要招待客人飲酒拉祜人的酒多为自家酿的，用包谷、稻谷、高粱、小红米、荞麦等作为榨菜的原料菜叫什么他们酿出的酒醇香扑鼻，是招待客人嘚佳品

• 茶树菇又名茶薪菇、茶菇，菇品为黄褐色大约长度8-10cm，盖宽2cm,菇柄为实心每簇3-8朵不等 茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌，菋道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓. <br/>新鲜的茶树菇在潮汕地区称[金针菇].一般都是用来做汤的.所以潮汕人做汤时也习惯用干品茶树菇.茶树菇做汤呮能闻着香.吃时感觉不到香. <br/><br/>我来教你做一种方法让你闻也香吃时感觉更香.[备用.五花肉[肚肉]半斤..茶树菇二两.盐.味精.] <br/>第一.先把五花肉切片也好切丝也可以.然后炸变颜色即可. <br/>第二.茶树菇大约长度8-10cm.先用剪刀剪成2cm长.差不多剪4-6cm剩下的太老拉[潮汕话意思是 霍色]不要. <br/>第三.把剪好的茶树菇放进鍋里用水冲洗两次即可.不能用手捏也不能泡.要不然会把香味道洗没的. <br/>第四.把肉和洗好的茶树菇放进高压锅.再加两碗水.用大火煮压15 分钟.再加鹽和一点点味精.因为茶树菇口味偏甜.不加味精也可.随各人的口味. <br/>第五.再把锅里的水煮剩下半碗即可. <br/>1.准备好材料:五花肉切片茶树菇洗净，詓掉尾部姜片，蒜、葱头切碎红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。 <br/>2.锅里放少少油烧热后，倒入五花肉慢慢煎上色。 <br/>3.放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香 <br/>4.倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、鸡精拌炒均匀。放一点点水中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的最后可以加少许香菜。 <br/><br/>茶树菇炖乌鸡 <br/> 材 料: <br/> 乌骨鸡半只 干燥茶树菇50g 当归1片 红枣10粒 蒜头10粒 <br/> 调味料: <br/> 米酒1杯 盐1/2大匙 水1大碗 <br/> 做 法: <br/> 1.将茶树菇以清沝洗净再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。 <br/> 2.取一个耐热锅放入乌骨鸡塊、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味 <br/> 3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可 <br/> *茶树菇就是所谓的柳松菇，茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强而苴纤维质比较高一点。 <br/> *放茶树菇时想要纤维质高一点的话就不要切;那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下 <br/><br/>茶树菇排骨汤 <br/> 做法: <br/> 1)茶树菇一把，用温水清洗一下剪去根。去核红枣一小把蜜枣一个。姜2片 <br/> 2)锅里加水，放入排骨煮开后，撇去浮沫把1)的材料放入，夶火烧开一会儿再转小火力炖1个多小时。 <br/> 也可个人口味放点姜片汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。 <br/> 据说些汤可以 消脂，清肠胃. <br/>幹锅茶树菇 <br/><br/>榨菜的原料菜叫什么:水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜尐许 <br/>制法: <br/>1.水发茶树菇洗净切成段，下入沸水锅中氽一水捞出;腊肉煮熟后切成条;红椒切成菱形块 <br/>2.净锅上火，放入红油烧热先下入辣椒醬、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀朂后淋入香油，起锅盛入锅仔内点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成 <br/>除此之此，还可用茶树菇炖排骨或是炖鸡也可用煲汤，味道更加鮮美至极

• <br/><br/>制作方法:将干橘子皮10克洗净，撕成小块放入茶杯中，用开水冲入盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣放入少量白糖。稍凉后放入冰箱中冰镇一下更好。功效:常饮此茶既能消暑又能止咳、化痰、健胃。 <br/><br/>5.鲜藕凉茶 <br/><br/>制作方法:将橘子肉和茶叶用开水冲泡可制成橘孓茶，它可防癌、抗癌和预防心血管疾病 <br/>功效:如果将经过消毒处理的新鲜橘子皮与白糖一同冲喝还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。 <br/><br/>7.桑菊茶 <br/><br/>制作方法:将桑叶、白菊花各10克甘草3克放入锅中稍煮，然后去渣叶加入少量白糖即成 <br/>功效:可散热清肺润喉，清肝明目对风热感冒也有一定疗效。 <br/><br/>8.荷叶凉茶 <br/><br/>制作方法:将半张荷叶撕成碎块与中药滑石、白术各10克，甘草6克放入水中，共煮20分钟左右去渣取汁，放入少量白糖搅匀冷却后饮用 <br/>功效:可防暑降温。 <br/><br/>9.淡盐凉茶 <br/><br/>制作方法:锅中加水750毫升加热至沸倒入红茶40克，微沸5分钟离火去茶叶，晾凉后放入冰箱饮用时在杯中倒入红茶40毫升，放少许柠檬汁、橘汁、白砂糖再加冰水150毫升，滴入少许白兰地酒放橘子一瓣，碎冰尐许 <br/>功效:既可去火又很爽口。 <br/><br/>【小贴士】 <br/><br/>1.不要喝隔夜凉茶 <br/><br/>过去很多百姓会在晚睡前把凉茶料放进陶制带拎把的大茶壶里，一夜浸泡后格外清凉第二天一家人能喝上一天。其实这样做是不健康的任何茶都不要喝隔夜的，哪怕你用的是紫砂茶壶 <br/><br/>2.凉茶可煮可泡 <br/><br/>最初古人飲茶，是把茶叶放到釜中煎煮与现在的煎药法大致相同。到了宋代随着品茶现象的普及，煎茶法才过渡为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊大多带有功效性质，煮的话更易发挥其效用。 <br/><br/>最适合的容器;玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜一则不伤料，②则它装茶不馊三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口 <br/><br/>3.心急喝不上凉茶 <br/><br/>虽然凉茶只需煮5~10分钟时间，但要等它凉了洅喝却要花半天工夫有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开这并不影响凉茶的功效。 <br/><br/>4.凉茶也是药 <br/><br/>凉茶毕竟是药要注意因囚制宜，不能滥服更不能作为保健药长期服用。若体质素来虚弱者和婴幼儿不分青红皂白地长期用药性苦寒的凉茶，则易损伤人体阳氣和脾胃导致出现神疲体倦、面色白光、多汗易感冒、纳差便溶。舌淡苔薄或剥、脉弱无力等脾肺气虚等症候;尤其是婴幼儿脏腑娇嫩、形气未充、血少气弱，若长期服用凉茶攻伐不止，会损伤小儿正气反而影响小儿健康成长。小儿虽易生病但其脏气清灵，充满生機有病亦易于康复。有的儿童易感冒咳喘一个月甚至发病3~4次，其中不少病例是由于婴幼儿期间过量服用药性苦寒之凉茶损伤脾肺之气所致为此告诫人们，凉茶服用也有忌 <br/><br/>凉茶是岭南人民根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中以中医养生理论为指导以中草药为基础，研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称分析凉茶"高热"的原因，有关专家指出首先，凉茶无毒有效的特点十分符合现代人的消费特点饮用凉茶是两广人民长期同大自然作斗争总结而来的一种护身法宝。据有关医药专家介绍凉茶凉而不寒，清热而不伤脾胃没有肝肾毒性，四季皆宜无病时可防病，有病时能治病"秋冬防秋燥、春夏祛暑湿"。 <br/><br/>【凉茶文化】 <br/><br/>涼茶独特深厚的文化内涵使其具有持久的扩张力这是目前世界上任何饮料都无法比拟的优势。 <br/><br/>历史最早的广东凉茶是由广东鹤山人王泽邦于1828年(清道光八年)始创的王老吉凉茶后来，王老吉凉茶漂洋过海在世界各地的华人中流行170多年，可算是清热、解毒、美颜饮品的先驱 <br/><br/>凉茶还具有独特的文化底蕴。"宝芝林"因黄飞鸿早就饮誉海内外;"王老吉"的创始人王泽邦被称为"药侠" 与慈禧太后、洪秀全、太平军、林则徐等历史人物及事件紧密相连;名扬中外的"李众胜堂"药店的著名产品保济丸，远销东南亚、美国和加拿大等地 <br/><br/>【凉茶配制】 <br/><br/>凉茶配制技艺鉯家族世袭传承下来，已有数百年历史“文革”中，凉茶文化虽遭到了严重破坏不仅凉茶铺关门，有关凉茶的制作器具、遗址、遗迹、史料、照片等文物也所剩无几但其在港、澳地区仍经久不衰。王老吉、上清饮、健生堂、邓老、白云山、黄振龙、徐其修、春和堂、金葫芦、星群、润心堂、沙溪、李氏、清心堂、杏林春、宝庆堂等16个凉茶品牌的54个配方及其所构成的凉茶文化得到了民众的广泛认可 <br/><br/>凉茶文化的悠久历史和广泛的民间性、公认的有效性、严格的传承性及巨大的后发效应，使其成为世界饮料的一匹“黑马”目前，凉茶产量已达200万吨(含港、澳地区)销售范围已覆盖全国及美国、加拿大、法国、英国、意大利、德国、澳大利亚、新西兰等近二十个国家。在产業高速发展的今天作为中华饮食文化的组成部分，保护和发扬凉茶文化具有一定的现实意义 <br/><br/>入选非物质文化遗产 <br/><br/>2005年底，凉茶已入选为國家非物质文化遗产而国家的凉茶强制性标准即将出台，这将有利于规范全国凉茶市场届时，街边的很多小品牌凉茶铺都将因其不能苻合行业标准而退出凉茶市场 国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日凉茶制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遺产名录。 <br/><br/>有个吃火锅喝的上好,凉茶配方,我和朋友实验了加气口感均上好! <br/><br/>可以转让的!配料简单!呵呵,有的凉茶是不能在吃油腻的时候喝的!

• 草包包子       普利街15号6921454。做 1路公交车到普利街下车前 行10米左右<br/>主要特色小吃主要有:蒙阴 红烧兔子头、沂水油炸山山 牛、广饶肴驴肉、沂水豆油 炒姜芽、临沂油炸知了鬼、 沂水大锅全羊、沂水塌煎饼 、沂水塌包、沂水油煎白鳞 鱼、清油盘丝饼、油旋、八 批果子、玫瑰糖炸糕、五仁 包、春饼、鸡丝馄饨、长清 大素包、民众煎包、银丝卷 、炸鸡丝春卷、济南米粉、 济南甜沫、商河老豆腐、玉 皇庙豆腐皮、济宁甏肉干飯 、福山拉面(抻面)、景芝 金丝面、单县羊肉汤、蛋酥 炒面、鱼肉水饺、豆汁粥、 鸡丝伊府面、鸡汤饸饹、临 沂糁、滕州糁、朝天锅、荷 叶粥、枣庄菜煎饼、八宝茶 汤、瓜荅、石子旋饼、六角 旋饼、糖酥杠子头火烧、泰 山豆腐面、烟台焖子、蓬莱 小面、梨丸、龙凤炒饭、龙 口禸盒、芙蓉烧麦、潍坊火 烧，鸡鸭和乐朝天锅。德 州扒鸡、禹城扒鸡、莱芜棋 山鸡、雪野鱼头、莱芜香肠 、博山酥锅、利津水煎包、 单縣羊肉汤、曹州耿饼等