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绿豆糕是非常适合夏天喰用的点心,今天我来和大家分享一下怎样做绿豆糕一起来看一下吧。
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准备脱皮绿豆200克黄油60克,白砂糖50克麦芽糖25克。
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绿豆清洗干净放入电饭煲,加入420g清水煮至软烂
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煮好的绿豆搅拌成绿豆沙泥,小火将绿豆沙炒干
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加入20g黄油继续翻炒,炒至黄油被绿豆沙吸收为止
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倒入50g白砂糖和25g麦芽糖继续翻炒,直到可以抱成团
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绿豆泥晾凉后平均分成30g一个,搓圆放进模具里然后下压脱模即可。
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