准备材料将雞蛋敲入干净无水无油的大盆内。

将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中

锅内放凉水，将打蛋盆放置在水上开小火隔水加热。一边加温一边不斷搅拌直至蛋液和砂糖均匀混合。用手试温当蛋液温度温热但不要超过40度时，端离热水

开始用电动打蛋器搅打全程中速，打到蛋液發白提起打蛋头，蛋液呈锻带形的流落落下的痕迹在2秒钟内消失，这时改低速搅打2分钟整理气泡动作为：手提打蛋头不动另只手转盆。此时的蛋液体积不变但是气泡变的非常细微，蛋液色泽变白提起打蛋器飘落的蛋液不消失全蛋打发就完成了。

此时预热烤箱先鼡面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中，然后用橡皮刮刀由底部向上翻起将面粉与蛋液粗略拌匀，再筛入剩下1/2的面粉

继续用橡皮刮刀由底部向上翻起，直至面粉与蛋液充份溶合看不到颗粒状的面粉。（此时动作要快不可贪玩时间过长蛋液会消泡）。

将沙拉油20克鲜奶20克，盐1/16小匙在另一小盆内混合，用手动打蛋器搅至油水溶合

将油奶液淋入蛋糕糊里用橡皮刮刀彻底拌匀，注意动作要迅速

最后拌好嘚蛋糕糊，明显的要比之前的稀了要马上使用，否则会消泡

将蛋糕糊倒入模具内8分满。

烤制时间：烤箱180度预热中层180度20分钟

出炉立即從硅胶模里取出刚晾网上晾凉。