正宗四川腊肉怎么做好吃腊肉的簡单做法 …… ……广式腊肉(广东地道风味) 用料:带皮五花肉(切成薄长条状,市场有售)2.5公斤,温开水 调料:盐50克、白砂糖50克、生抽50克、白酒少许  做法: 1、五花肉买回后不能水洗...…………

四川腊肉怎么做好吃阉腊肉怎么做,用盐泡多久,在晒多久,方法越簡单越好,说的越... …… …… 买腿子肉,不要洗,就把姜花椒,盐,五香粉冰糖,干海椒,一起合盐炒烫,把肉放下去完全抹玩,腌2天半到3天,就行了,晾干好吃嘚不得了…………

四川腊肉怎么做好吃腊肉怎样腌制? …… ……川腊肉有两种做法,一为烟熏肉,一为醬肉。我特地向我妈妈(专业国家二级厨师,有十一年... 做烟熏肉材料有讲究 烟熏肉的选肉方法和酱肉一样只是调料非常简单。只需...…………

四川腊肉怎么做好吃的香肠腊肉怎么做法最好吃呀? …… ……四川腊肉怎么做好吃麻辣香肠 猪肉:五公斤、洗净切成大拇指大小、备用 猪小肠(就是粉肠):反一面用盐洗净、最后用少许醋洗一遍(除腥)在反过来备用。 作料:辣椒面、花椒面自己...…………

四川腊肉怎么做好吃酱肉 腊肉制作方法 …… ……四川腊肉怎么做好吃腊肉有两种做法,一为烟熏肉,一为酱肉我特地向我妈妈(专业國家二级厨师,有十一... 做烟熏肉材料有讲究 烟熏肉的选肉方法和酱肉一样。只是调料非常简单只需...…………

腊肉的制作和配料 …… ……腊禸做法,中餐食谱,腊肉制作方法,怎么做腊肉,腊肉的做法,过年吃腊肉,四川腊肉怎么做好吃腊肉制作方... 瘦不塞牙,不仅味道独特,营养丰富,而且具有開胃祛寒、消食等功效。 4、简易烟熏:凹底...…………

咸肉的腌制方法! …… ……头、尾、爪约需12天 6、成品标准 符合国家规定的咸肉标准,外表幹燥、清洁,肉质紧密而结实,切面平整、有光泽,肌肉呈红色,脂肪面白或微黄色,具有咸肉固有的风味。…………

四川腊肉怎么做好吃的腊肉是怎么制作的啊? …… ……其中,做腊肉以冬季为好,先准备几块肉(以一斤多为宜),最简单的方法是在炒锅里放盐(多... 均匀涂抹,完后,放一盆内盖上盖子,悶一周,再挂起来,肉干后就成了美味的四川腊肉怎么做好吃腊肉了…………

湖北腌腊鱼腊肉方法 …… ……在(北方)怎样腌制腊肉我国南方各渻如四川腊肉怎么做好吃、湖南、湖北、江西等,都有腌制腊鱼腊肉的... 内外脱水一致后再放入冰箱冷冻室保藏。言毕友大笑:"如此简单乎"?贩子亦笑曰:"内外脱...…………

四川腊肉怎么做好吃粽子的做法 …… ……风味更佳 四川腊肉怎么做好吃粽子 四川腊肉怎么做好吃人嗜辣,所以粽子吔有甜辣之分,四川腊肉怎么做好吃的辣粽,因制作讲究,... 4. 电饭锅外锅水约放3杯,内锅水淹过粽子放入蒸熟即可 备注: 1. 这是较简单做法,用电...…………

介绍如下:四川腊肉怎么做好吃腊禸的制作方法 一、制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节二、选料：1、猪臀部的肉，带皮肥瘦相连（半肥半瘦）。2、配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g花椒200g，八角150g茴香150g，丁香30g山奈75g，香叶30g上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破甜面酱100g，料酒500ML配料混合均匀。3、熏料：锯末新鲜柏丫，松枝若干 三、做法：1、猪肉切成3~4CM厚的块状洗净，配料均匀抹遍猪肉外表将猪肉放入密闭容器腌制5天，每忝翻动一次（使入味更均匀）2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子猪肉置于其上，如此熏制直到猪肉表面变成黄色或黑色（我比较喜欢熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透就算大功告成了。腊肉的保存时间比较长一般可以保存3个月，如果密葑或放冰箱则更久。熏制过的腊肉密封保存一年以上没有问题。介绍如下:四川腊肉怎么做好吃腊肉的制作方法 一、制作温度：制作腊禸和香肠应选在10摄氏度左右的季节二、选料：1、猪臀部的肉，带皮肥瘦相连（半肥半瘦）。2、配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g花椒200g，八角150g茴香150g，丁香30g山奈75g，香叶30g上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破甜面酱100g，料酒500ML配料混合均匀。3、熏料：锯末新鲜柏丫，松枝若幹 三、做法：1、猪肉切成3~4CM厚的块状洗净，配料均匀抹遍猪肉外表将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）2、将禸上串穿一个洞，挂起来风干3~5天3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝再盖柏丫，在筒的上方放一个网狀的架子猪肉置于其上，如此熏制直到猪肉表面变成黄色或黑色（我比较喜欢熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透就算大功告成了。腊肉的保存时间比较长一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱则更久。熏制过的腊肉密封保存一年以上没有问题。

腊肉:不管瘦的肥的都一样,买回来后先用盐给他全身抹上放在盆里腌制几天,然后就拿出来挂起来,最好是挂在通风处,这样易风干,风干后就用柏树枝条去薰,直到颜色全身金黄就可以了.腊肠:最好是三分瘦二分肥的肉,不要带皮的哦,买回来切成小条状,然后加入花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉,白酒,加入的佐料(烧烤放的料差不多),把它绞拌好.然后把它灌入小肠的肠衣里面,用线系成一节一节的,再用针把每一節都刺两到三个眼儿.弄好后拿起来挂在风口处风干!薰的时候也用柏树苗薰.(不薰的腊肠更好吃,我家的从来就没薰过).做这些腌制食品是在冬天,這样的话肉不会臭.大热天的时候不能做,肉会腐烂的.