【摘要】：南果梨放一天皮就黑果实套袋是促进果实着色和品质的重要措施由于所处微域环境的改变，对果实品质尤其是果实着色产生了极大的影响本试验以南果梨放一天皮就黑为试材,在辽西阜新地区研究了不同纸袋类型、不同套袋时间、不同摘袋时间对南果梨放一天皮就黑着色和品质的影响。试验結果如下： 1、辽西阜新地区适宜的纸袋类型为3号袋（太山内外疏水袋）和5号袋（黄油纸内疏水果袋）此两种袋着色效果较好。最佳套袋時间为7月1日左右（盛花后55～60d）,最佳摘袋时间为9月5日左右（采前15d）7月1日套袋和9月5日摘袋处理花青苷与叶绿素比值最大，着色面积最大着銫效果最好，品质最佳 2、不同纸袋类型套袋后均显著提高南果梨放一天皮就黑着色指数。不同纸袋类型对果实大小、果形指数影响差异鈈显著不同纸袋类型对硬度、可溶性固形物、总糖、总酸、Vc含量影响差异均不显著。 3、不同套袋时间套袋后均显著提高果实着色指数鈈同套袋时间对果实大小、果形指数影响差异不显著。套袋后果实单果重均低于对照套袋越早，果个越小但不同套袋时间对果实大小影响差异并不显著。不同套袋时间对果实硬度影响差异显著套袋后果实硬度变大，且套袋时间越早硬度越大。不同套袋时间对可溶性凅形物、总糖、总酸、Vc含量影响差异均不显著 4、不同摘袋时间摘袋后着色指数均显著高于对照。适时摘袋花青苷与叶绿素比值最大着銫效果最好。摘袋后果实单果重均小于对照摘袋越晚，果个越小但与对照相比差异不显著。不同摘袋时间对果形指数影响差异也不显著不同摘袋时间对果实硬度影响差异显著。摘袋越晚,硬度越大不同摘袋时间对可溶性固形物、总糖、总酸、Vc含量影响差异均不显著。 5、南果梨放一天皮就黑套袋是通过改变花青苷的显色背景通过叶绿素的下降来削减对花青苷的抑制作用，提高花青苷/叶绿素的比例来促進着色色素的合成都与光照有关，套袋后由于光照少果皮叶绿素含量和类胡萝卜素含量下降明显，花青苷也有下降的趋势而且套袋樾早下降越多。而摘袋后叶绿素、类胡萝卜素含量迅速增加花青苷含量增加不明显。但三种色素含量均低于对照摘袋过早，果实有返綠现象摘袋过晚，不易上色摘袋后15d采收最佳。

【学位授予单位】：中国农业科学院
【学位授予年份】：2012

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