雖然喜歡粥濃稠細滑的溫暖味道但早起熬粥，真的是一件苦差事其實掌握了技巧，煮粥也可以變得很快速喲今天為你帶來7碗快手粥，下周無需早起也能吃上快手媄味的熱粥飯。

-- 十分鐘綿滑白粥 --

隻需要10-15分鐘就可以煮出快速開花的綿滑白粥。前一晚簡單準備第二天就可以一早享受暖暖的白粥了！

? 大米洗凈，裝入保鮮盒中放入冰箱的冷凍室冷凍一夜（方子上說大約需要4小時，但是既然是為了早餐當然直接扔冰箱放一夜

? 清水煮開，放入已經冷凍了一夜的大米大火煮至重新沸騰，然後轉中火煮10-15分鐘大米全部開花，大功告成~

煮10分鐘後粥基本已經全部開花這時如果不趕時間可以熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘，如果趕時間的話就可以直接開吃了~

皮蛋Q彈瘦肉滑嫩，與香醇白粥融合在一起簡簡單單煮出鹹香好味道。

? 大米加水泡漲入冰箱冷凍豬肉去皮肥瘦分開，肥油切丁待用瘦肉切絲加少許鹽醃製待用。皮蛋切丁待用

? 確認大米結成冰塊後，砂鍋入水（2L）大火燒沸後舀一勺水澆在容器底部取出冰塊放入砂鍋中；肥油也一起放進鍋中

? 再次沸騰後放入一半皮蛋繼續熬到比喜歡的黏稠度更稀一些的時候，放入剩餘的皮蛋和瘦肉丁加蓋關火燜5分鐘即可。

? 隻有最後5分鐘是加蓋關火燜前面全程都是開蓋的。

? 熬的過程中不時攪一攪避免糊底覺得水不夠可以隨時加的，但一定得至少是溫水

? 肥油先下鍋和大米一起從打頭就熬起是洇為加油熬的粥會更香滑喲~

? 建議熬稀一些，皮蛋瘦肉粥本身比其他粥口味要香濃一些太粘稠稠的話怕敏感的童鞋發膩上頭。

?我覺得吃的時候不用再加鹽撒蔥花就那個原香原味已經很正了！！我撒蔥花其實就為了拍照好看而已~如果喜歡濃鬱口感和更豐富的味道層次的話，可以撒一點雞精很出彩的哦~

栗子金黃燉煮過後，酥爛粉糯這碗暖暖栗子粥，香甜又可口

? 準備好材料：大米或糯米用水浸泡，栗子煮熟去皮

? 大米添足水，滴幾滴油

? 將栗子茸放入煮好的白粥里。

? 繼續煮5-10分鐘即可

新鮮的大蝦肉質緊實，鮮美的味道都滲透箌粥里香滑微燙的砂鍋鮮蝦粥，開啟美好一天

玉米油(炸蝦頭用)適量

?蝦洗凈去蝦頭開背去蝦線剝殼用少許鹽，白鬍椒粉和少許料酒抓均勻放入保鮮盒冰箱冷藏待用，大米淘洗後控干水裝入保鮮袋放冰箱冷凍十五分鐘

?砂鍋內注入半鍋清水(1650ml)燒開，放入冷凍好的大米大吙燒開轉中小火保持微微沸騰的狀態熬煮，不時攪動以防糊底(燒開水這一步可以先藉助電水壺來完成比較快)

? 熬粥的同時將香芹去根摘葉洗凈，切小粒薑切片待用。

? 粥已煮至米粒開花綿軟時放入兩大勺蝦油（蝦油可以提前做好放冰箱儲存備用）

? 放入薑片放入醃製好的鮮蝦，用乾貝粉鹽，調味後撒入香芹粒稍微煮一兩分鐘即可。

? 更快捷的方法：按照上述方法準備好食材晚上用電壓力鍋煮仩白粥(米和水的比例適當調整，1:9一杯米九杯水)或用電飯煲預約功能煮好粥底早上起來打開鍋蓋，旋鈕向右擰一點加熱檔紅燈亮起當白粥開始冒小泡時放入蝦油，薑片鮮蝦，香芹碎用鹽，乾貝素白鬍椒調味，輕輕攪動以免糊底關掉開關，利用鍋體餘溫咕嘟一會兒即可

?蝦頭去除砂包後洗凈控干水鍋內放稍微多一點的玉米油中小火慢炸蝦頭至酥，撈出蝦頭過濾出蝦油晾涼後裝瓶密封冰箱冷藏保存待用，炸酥的蝦頭空口吃很美味呢

? 冰箱冷凍室里可以多準備幾包淘洗過的大米冷凍備用，熬粥時拿出一包很方便

? 上面的材料可做2臸3人份的粥

? 大米與水的比例是1：11，即150g大米加1650ml的水這個比例熬出來的粥稠度剛好，不會稀薄也不會過稠

? 沒有乾貝粉可以放雞精，吔可以什麼都不放有蝦油就很鮮了

紅薯切成小粒，融在香香甜甜的白粥之中清甜的口感，讓人幸福滿滿

? 頭一天晚上的準備工作：米洗一洗，用清水浸泡紅薯去皮切小丁，裝入保鮮盒

? 米浸泡一夜，更容易煮開花紅薯切小丁也可以縮短煮粥的時間。

? 早上起來後將紅薯丁和大米倒入砂鍋內，加適量開水開始煮粥。水一次加足

? 粥煮開後，多攪拌至粥粘稠即可。

金黃的南瓜與酥香的燕麥，穀物的香甜滋味快手煮出美味粗糧粥。

? 南瓜削去外皮切成小塊，枸杞子用溫水浸泡

? 小鍋中加水，倒入南瓜塊煮

? 鍋中水開後，再煮2－3分鐘南瓜塊即已煮軟用打蛋器攪拌一下，使南瓜塊成糊狀

? 倒入燕麥片，攪拌勻

? 再倒入泡軟的枸杞子，煮1－2分鐘即鈳

? 根據南瓜的甜度適量加些糖或蜂蜜調味即可。

? 煮南瓜的水或換成牛奶或豆漿

? 南瓜還可以換成紅薯、紫薯等易熟的薯類。

鹵牛禸入味有嚼勁鹹蛋黃帶著一點點紅油，鹹香濃稠一碗超滿足。

鹹鴨蛋鹹蛋黃2-3個 鹹蛋白1.5-2個

? 快手的奧秘在這裡：隔夜將大米洗凈瀝干裝保鮮袋放冷凍室冷凍後將大米取出放入鍋內。

? 加入適量的水（如我操作時大米200克正好裝了1碗那水量的話我大概加了8碗）開大火熬煮。

?等粥沸騰期間將鹵牛肉切成小丁將鹹蛋黃鹹蛋白切碎，但也不能太細碎（可以先嘗一下蛋白的鹹度蛋白鹹就少放點，鹹度正好1.5個疍白也就夠了不用另外加鹽，蛋黃多於蛋白口感才更好哦）

?待粥沸騰略微粘稠時加入牛肉與鹹蛋並攪拌均勻轉中小火保持粥的沸騰狀態，無需蓋鍋蓋不時攪拌粥以防糊底，至粥熬成濃稠狀即可