生日蛋糕可以放冰箱zhidao冷冻但时間不宜过长，一般也就一两天否则口感一定会差很多；再存放时间过长（最多也就五六天）奶油就会发硬的。

生日蛋糕一类的奶油蛋糕┅般都是淡奶油打发形成的奶油这种奶油如果在常温下时间果过长容易发酸，而且形状也不好看冷藏保鲜可以保存奶油的鲜美，而且使奶油的形状不容易塌掉

但是从冰柜中刚刚取出就吃是会影响口感的。因为蛋糕本身是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的如果温度过低，会入口不容易溶化形成黏糊糊的感觉。版所以一般都要在室温下放置几小时后再食用为最佳

一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度貯藏的冷库常被称为高温冷库通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命

对大哆数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱嘚保藏权技术但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害而面包在低温下老化速度加快。

生日蛋糕可以放冰箱冷冻但时间不宜过长，一般也就一两天否则口感

一定會差很多；再存放时间过长（最多也就五六天）奶油就会发硬的。

生日蛋糕一类的奶油蛋糕一般都是淡奶油打发形成的奶油这种奶油如果在常温下时间果过长容易发酸，而且形状也不好看冷藏保鲜可以保

存奶油的鲜美，而且使奶油的形状不容易塌掉

但是从冰柜中刚刚取出就吃是会影响口感的。因为蛋糕本身是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的如果温度过低，会入口不容易溶化形成黏糊糊的感觉。

所鉯一般都要在室温下放置几小时后再食用为最佳

厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂曆纸或其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来高度比蛋糕体略高。用湿纸巾

盖上去然后用保鲜膜包好。如果买来的蛋糕已经有纸盒包装那么打开盖子将湿纸巾搭在盒子边上，再盖上盖子包上保鲜膜。之后放到冰箱冷冻吃的时候提前一晚或一天拿出放冷藏室自然解冻的話，蛋糕还是会保

持原有风味和湿润的口感和冷冻前几乎感觉不到差别的 这样的冷冻方法适合没有鲜奶油和水果的蛋糕。如果是奶油蛋糕和有水果的话还是不要冷冻了，努努力吃掉吧