1、大虾洗干净剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油(比炒菜略微多一点)5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、蔥丝、姜丝、盐继续翻炒,盖上盖子闷一下
4、加入水不要太多,没过大虾一点应该就可以了继续烧,加一点糖火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆再最后翻动几下。
6、好了可以出锅了,但是一萣要注意保留一些汤汁小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!
不是你这个我煮过但是忘记步骤
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用百度搜索“美食杰”这网站上各种虾的做法都有
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