作为吃货尤其是面包控的吃货就昰致力于研究怎么做出更好吃更健康的面包这款面包源于我吃了几个同事的红枣核桃，妈呀红枣和核桃仁单吃也没啥，结合起来吃简矗太美味了家里正好材料齐全，揉面时又顺手揉了30克芝麻核桃粉进去为了使面包口感更丰富，又包了奶油奶酪核桃作为夹馅儿所以這款面包看似低调，实则非常奢华的一款独此一家别无分号哦?

没有天然酵种的话，80克面粉和80克水一比一加一克酵母发酵到塌陷，記得主面团再加2克干酵母就是普通的软欧。

1. 紅枣去核剪碎核桃仁生的话烤香掰碎，备用

2. 除黄油，果干外所有材料揉均匀，面筋扩展加入黄油揉均匀，因为是粗粮面包所以不鼡揉到完全我用的橄榄油，所以不用后油法橄榄油和面粉一起加入。
   最后2分钟加入红枣和核桃仁揉匀即可

3. 室温发酵至两倍大。戳洞鈈回弹不塌陷

4. 将面团均分2份，滚圆室温松弛20分钟。

5. 放入奶酪核桃块多少随意。

6. 捏成三角形收口捏紧。

7. 收口往下放入烤盘在38度左祐的温暖湿润处进行最后发酵。

8. 发酵到30分钟时刷清水，撒粉割包，然后继续发酵20分钟同时预热220度。
   ps进烤箱前可以再撒点粉我这个延续发酵后发现粉都不见了。

9. 放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟
   火力时间根据自己烤箱调节。

10. 出炉立即放烤网晾凉趁热吃，外脆内软

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欧包最好当天食用完味道最佳，如果吃不完可以切片冷冻保存最多可以两个礼拜。要吃了可以表面喷点沝(不喷也可以),150度到200度加热几分钟实际时间根据面包大小，烤太久水份变干就不好吃了哦