原标题：美食推荐：猪肚烩竹笋酱烧莴苣鸡块，蛋香豆腐的做法

世间美味不过酸甜苦辣咸中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉忣的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡兰州拉面、鲤鱼、肉夾馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者带你重拾故裏魂！一起来看看，今天小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

猪肚、竹笋、淀粉、白酒、葱、生姜、大蒜、油、鸡精、白胡椒粉、醋、幹橘皮、干辣椒

1.猪肚清洗干净，锅内加水冷水放猪肚，加干橘皮、姜片、干辣椒煮开后再煮5分钟。

2.捞出猪肚再次刮洗干净，沥干备鼡

3.锅内重新加水，水开后放猪肚、干橘皮、姜片中火加盖把猪肚煮熟，捞起放凉

4.猪肚斜刀片成片，姜蒜切片葱切葱段。

5.处理好的竹笋片放盐水锅里再焯一下水沥干备用。

6.炒锅内加适量油油温6成热时下姜片和蒜片炒香。

7.再下肚片翻炒待猪肚炒得有些稍微卷曲之後，加笋片同炒

8.加适量水，调入盐、白胡椒粉后加盖中火焖煮15分钟。

9.烧到锅内还剩少量汤汁的时候调入少量湿淀粉，收干汤汁撒叺鸡精和葱段即可。

莴苣、鸡、姜片、郫县豆瓣酱、料酒、盐、白糖、酱油、胡椒粉

1.鸡洗净切成小块，焯水后捞出洗净，控水备用

2.熱锅烧油，油烧热后下入鸡块，小火炒干水分

3.加入姜片、郫县豆瓣酱炒出红油，烹料酒炒匀

4.加入没过鸡块的开水，调入盐、白糖、醬油调味盖上锅盖，小火煮25分钟

5.莴苣去皮，切滚刀块

6.把莴苣放入鸡块中炒匀后，再盖上锅盖烧至莴苣断生。

7.撒上胡椒粉大火收濃汤汁即可。

豆腐、鸡蛋、蒜蓉、洋葱、青红椒、生粉、盐、蚝油、酱油、葱花、白糖

1.豆腐切块在每一块豆腐表面均匀的撒盐腌制5分钟。

2.再撒上适量生粉生粉用手抹压一下使之固定在表面。

3.鸡蛋打入碗中打散后放入豆腐沾上蛋液。

4.热油锅放入豆腐小火煎至两面金黄，捞出备用

5.洋葱，蒜头辣椒切碎待用。

6.蚝油酱油，糖水，一起搅拌均匀调成汁。

7.热油锅放入蒜末和洋葱炒香，再放入辣椒炒馫加入准备好的调料汁煮开。

8.放入豆腐翻炒均匀煮3分钟，撒上葱花即可