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红薯干是很多人都吃过的一种零喰有的是晒干制成的，有的是经过炸制的红薯干放久了也会发霉，那么红薯干发霉了还能吃吗？红薯干发霉了怎么办

发霉的红薯幹会带有有害细菌，就是霉菌的菌丝绝大部分霉菌对人体都是有害，是不能吃的吃了小则轻微不适，大则可能导致食物中毒

红薯干發霉吃了会怎么样

红薯如果贮藏不当，受到霉菌污染就会在红薯表面形成黑褐色斑块称为黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使红薯变硬、发苦食用这种霉变红薯可引起人畜中毒。

霉变红薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等霉变红薯毒素的耐热性较强，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏因此无论是生吃或者熟吃霉变红薯均可引起中毒。

食用霉变红薯的中毒症状为：轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛重者则出现痉挛、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡

1、首先要在太阳底下爆晒时，一定要晒干；

2、完全密封要不透气，在密封时加一点干燥剂；

3、密封后放在通风、干燥、避光的地方即可；

4、不能放在潮湿、阴暗的地方，也会发霉的