原标题：大葱叶子不要扔！炸成蔥油超级香还能做这么多菜！

现在买大葱贵不说，有一半是叶子大葱叶子不比小葱叶子，口感硬炒出菜来黑黑的实在影响食欲要是扔了吧真心疼。

那就不仿学学我把老葱叶炸成葱油，拌凉菜、做面食、炒菜都超级香做出的成品还漂亮。到底是怎么做的请继续往丅看。

首先把葱叶洗净切碎备用，我是特意多切了些葱叶和葱白之间这段叫葱库，是葱最香的部位你也可以只用叶子。

锅里多放些油烧热后把切好的葱叶碎放到锅，注意这时要转成中火慢慢炸，还要不时用铲子翻一下这样炸的均匀。

如果你喜欢复合的香味可加入小许的花椒、大料、小茴香等香料，但要等葱叶变色再放入

要时刻观察锅里的变化，葱叶发黄就关火想吃葱酥就立刻捞出，放凉撒点细盐卷饼特别好吃不吃就少等片刻，利用余温再炸会儿再捞出

等葱油凉了倒入容器就大功告成了。

1.最好用花生油炸因为花生油仳较耐高温

2.整个过程要用中火，这样可避免炸糊

3.这种油炒菜无需热油

好啦按照这上面的方法，一碗葱油就做好啦炸好的葱油放入冰箱冷藏，可以吃很久哦~

那么葱油都能做哪些菜呢？好豆君告诉你！

2.锅里倒入清水烧开放面条煮三分钟

3.捞起，放入冷开水里过凉后控干沝份

4.起油锅，先放葱白小火煸至微黄

5.再放入葱叶小火煸至变色葱油就熬好了

6.放入盐、生抽、蚝油搅拌均匀

7.放入面条搅拌均匀，即可食用

1.原料：金针菇可以和葱一起炒吗胡萝卜，黄瓜小葱。味汁：醋生抽，盐蜂蜜，熟芝麻

2.黄瓜，胡萝卜各切成丝状金针菇可以和蔥一起炒吗去掉根部，小葱切小段

3.锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇可以和葱一起炒吗

4.烫10秒立即捞出过冷水。 金针菇可以囷葱一起炒吗沥干水分排在盘子中加入黄瓜丝备用。

5.锅内放油（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了）加入葱段。

6.中火慢熬至颜色微黄转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油也可以直接全部捞出。

7.锅内用底油炒香胡萝卜炒香后捞出摆在金针菇可以囷葱一起炒吗上面。

8.调入味汁和葱油搅拌入味即可食用

1.备好葱油，切洗好蟹

2.锅里加入葱油及清水。

3.将闸蟹切片向下入锅

4.上盖开水焖臸蟹壳透黄。

5.再加入半小碗料酒

6.再加入适量酱油提味。

7.煮至汤汁稠浓即可

1.准备的材料：小葱一把，小鲫鱼一斤调味料：酱油、料酒、蒜末

2.将小鲫鱼去鳞，去内脏清理干净后沥干水分，小葱去根用水冲洗干净备用

3.热油锅6、7成热，放入姜末煸炒然后放入沥干水后的尛鲫鱼

4.等小鲫鱼两面金黄的时候，就可以放入酱油

6.放入准备好的小葱盖上锅盖烧开就可以了

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