请问大家 我把煮好的一斤大米放多少酒曲 拌好酒曲 然后忘记发酵24小时 直接加水了 请问还可以发酵吗还是不能用了


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我试验做了一斤一斤大米放多少酒曲送的不知名酒曲,料少没分头中尾酒,出了52度500毫升多点觉得度数低了点,加了点水二次蒸馏出了3两多74度,怕干锅就没接了~~~剛出的酒有点糟味,放了一晚上就完全没有了不酸、闻着香味纯正、不杀喉、喝了不头痛、不口干、酒尾完全没有苦味,有一点回甜絕没有酒曲味道,唯一的缺点就是新酒有一点燥!好像除了催陈机可以快速除燥味,实在没法快速搞定了但是我只有3两酒啊,怕还不夠催陈机塞牙缝

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