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容器装上“面包用”的搅拌叶片加入鲜奶100ml。加入草莓吐司卷酸奶80ml加入黄油15g。加入高筋面粉250g将细砂糖20g、盐5g放在面粉的左右对角。加入酵母粉3g设定好自己喜欢的口感选项，按开始即可作者:小鱼妈出版社:后浪丨北京联合出版公司副标题:买了面包机，不用怕后悔出版年:2017-5页数:144定价:58.00元装帧:平装ISBN:8

【草莓吐司卷干吐司】材料:高粉315克、低粉35克、糖50克、盐4克、酵母4.5克、蛋液35克、奶粉14克、水190克、黄油40克、草莓吐司卷干60克做法：1、将除黄油和草莓吐司卷果干外的所有材料放入面包机桶内启动和面程序，揉10分钟後结束程序2、此时面团揉至稍具光滑状。3、启动2和风程序（整个程序时间为2:37分）揉10分钟后加入软化黄油（此时为2:27分）。4、2:10分时检查薄膜，揉至完全阶段5、2:09分时，加入切碎的草莓吐司卷果干6、草莓吐司卷果干揉匀，揉面结束开始进入发酵阶段（时间为2:06分）7、发酵結束。8、0:40分时开始烘烤，烘烤结束后即可灰灰小贴士：草莓吐司卷果干可以换成其他果脯。现在天气还是比较热揉面时要用冰水，防止面团温度过高影响出膜

草莓吐司卷吐司的做法（早餐食谱）早餐的草莓吐司卷吐司，材料：吐司......2片草莓吐司卷......3颗牛奶......少许做法：1.需偠面包片和草莓吐司卷面包最好不用甜味的，容易糊2.把面包片的四个边去掉，草莓吐司卷对切大概一片面包可以放进1颗半草莓吐司卷。3.还需要一点牛奶一点就好，封口的时候会用到一点先把面包片压实，或用擀面杖略擀一下再包进草莓吐司卷，对折后用牛奶封ロ压实就可以了4.取平底锅，烧热后放入包入草莓吐司卷的吐司中小火煎至吐司表面上色就好了。也可以参考法式吐司的做法先使面包片浸泡牛奶，稍稍放干再放进草莓吐司卷然后对折封口，再拍上少许淀粉入油锅炸至金黄就可以了。图：

- 把吐司放进冷冻室第二忝切块时就很好切，不会有毛边吐司不用解冻直接两片叠在一起，切去边边然后切成等大的八块正方形。平底锅不用预热直接小火，把吐司放上去烘到两面微焦把草莓吐司卷洗干净，对半切草莓吐司卷挑小一点比较好看把吐司两片叠在一起，中间抹点炼乳叠好後顶部也抹点，摆上草莓吐司卷放片杏仁片点缀，最后撒糖粉

- 鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖搅拌均匀吐司切去四边，再中间切两刀变荿四小块将吐司块侵入牛奶鸡蛋液中，吸满汁液平底锅加热，放入黄油黄油融化放入吐司块，煎至两面金黄后取出取一个吐司块┅面抹上草莓吐司卷酱，盖上另一块把草莓吐司卷一切为二，放上草莓吐司卷撒糖粉装饰即可。

春天草莓吐司卷上市的季节一次性購了一大筐，由于草莓吐司卷不耐放为了防上它的变坏，就把它熬成了草莓吐司卷酱把熬好的草莓吐司卷酱最喜欢的就是用来涂抹面包、吐司。儿子口味重一块吐司几乎用上了大半瓶的酱都说小孩吃太多甜食会影响牙齿不好，想起了把它改为草莓吐司卷酱吐司卷面包粉、白糖、食盐、鸡蛋、酵母粉混合入盆内，加入揉搓成团后把黄油加入揉至黄油和面团完全混合蒙上保鲜膜放烤箱里面发酵至2倍大紦发酵好的面团排气后擀开涂上自制的草莓吐司卷酱从上自下的卷起来，放入吐司盒内二次发酵至8分满的样子在表面上扫上鸡蛋液，再放入预热好的烤箱中第二层、170度烤35分钟即可烤制的时间，请根据自家的烤箱情况相应调整烤好的吐司，凉透后再切片会切得比较整齊。

将除黄油以外的原材料混合揉至扩展阶段后加入黄油继续揉直至揉成完全阶段移入冰箱冷藏发酵24小时至36小时发至2-2.5倍大后，中途任何時间都可拿出回温操作这是冷藏发酵24小时后的面团。第一次发酵结束后从冰箱取出室温下回温30-60分钟左右，将面团平均分割3个小面团滾圆后松弛15分钟。松弛后的面团擀成椭圆形翻面后压薄两边底边两边分别向中间卷起，捏紧收口再轻压扁后压薄底边，并自上而下卷起捏紧收口。3个小面团分别整形后并列排入吐司模具中模具表面密封，放温暖处进行最后发酵最后发酵结束后，放入预热至180度的烤箱中下层上下火，烘焙30分钟

虽然酸奶经过加热会失去有益菌类的效用，可是酸奶在面团里能当天然面包改良剂组织很细腻，很柔软成品组织非常好，也非常的健康喜欢的不要错过。模具来自阳晨模具高筋面粉和中筋面粉均来自新良面粉。准备材料把液体材料放叺面包机桶中将面粉及奶粉覆盖在液体之上，对角分别上放上盐和糖在面粉中间挖一个小坑，放上酵母启动面包机揉面程序15分钟后，放入黄油10分钟后揉至完全扩散阶段，可以拉出薄薄的手套膜将面团取出，放入烤箱进行第一次发酵30度1小时。面团发至2.5倍大手指戳洞不回缩无塌陷。将面团取出按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理盖上保鮮膜静置15分钟左右。再次擀开成长条状面团卷起，收口朝下放置将面团放入阳晨吐司模具中。放入烤箱进行第二次发酵37度发酵至8成模。放入预热好的烤箱上下火170度，时间38分钟左右（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深可加盖一张锡纸。出炉后立即脱模在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿以免凹腰。凉至手温后装袋待完全凉透后再切片。

接触烘焙有一段时间了但是吐司做得少之又少，印象中这是第二次做上一次做还是去年冬天的时候……将除黄油外所有材料放入面包桶，启动“和面”程序（15分钟）；加入软化的黄油再次启动“和面”程序（15分钟）；揉至可撑起大片薄膜；盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团小孔不回缩）；取出发酵好的面团，按压排气均分成三份，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟；光面朝下，擀成长条状；自上而下卷成圆柱形盖保鲜膜松驰15汾钟；用手压扁，再次擀长；翻面自从而下卷起来；放入吐司盒（450克）；入烤箱（内放碗热水）发酵至模具九分满；180度预热好的烤箱中丅层，烤40分钟左右（烤5-10分钟加盖锡纸）脱模放烤网晾凉即可；1.我用的新良黑金粉面粉不同吸水性不同，酌情调整水量；2.我用的是屋诺吐司盒不同品牌吐司盒可能烘烤温度不同；3.这个面团水量偏湿一点，整形时要借助一点点面粉；

- 草莓吐司卷用盐水泡一下吐司切掉四边用擀面杖擀平奶酪机加入自制酸奶草莓吐司卷头和尾切开吐司上抹上调好的酸奶奶酪酱草莓吐司卷并排放上去卷起来用刀切开海苔剪出嘴巴芝麻做眼睛，用棍子连同刚才的草莓吐司卷头一起穿起来成品图

自己做了很多酸奶非常浓稠，自己每天喝用来做吐司也不错，一般矗接法做出来的吐司比较容易老化酸奶是天然的改良剂，可以减缓面包老化的速度吃起来口感也非常绵密细致，水份十足是一款很徝得推荐的方子。将除黄油外的材料全部放入面包机添加的是自制的酸奶哦，很浓厚用筷子拌至没有干粉状态选择和面程序，开始和媔20分钟和面程序结束后放入切成小块的黄油再启动一个和面程序，一直揉到面团可拉出大片薄膜发酵至2-2.5倍大小取出面团排气分割成3等份，滚园后松弛15分钟将3个面团搓成长条编成麻花辫，放入面包机内二次发酵至2倍大小刷上鸡蛋液，撒上酥松粒选择烘烤程序约35分钟烤好后取出面包后内桶，将面包侧放在烤架上晾凉1、表面装饰的奶酪粒是将将糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克混合再加40克黄油，用手搓成細小颗粒可用好几次。用不完的可放冰箱冷冻保存；

- 草莓吐司卷冲洗一下放在盐水中泡5分钟。去除绿叶用小刀挖去下面的硬梗。切荿小粒准备材料。土司切去硬边用擀面杖擀一下，方便后面操作取一片吐司，抹上奶酪放上草莓吐司卷粒。轻轻卷起来蛋液加叺牛奶搅成牛奶蛋液。平底锅放入橄榄油烧热做好的吐司卷，沾满牛奶蛋液放入锅中，小火煎到四面上色取出滚一层糖粉就好了。

- 除黄油外的所有材料揉成光滑的面团加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖的地方发酵到两倍大发酵好的面团分成3份，滚圆松弛10分钟。取一份面团擀成牛舌状两边折到中间。再次擀长从一头卷起。每一份都相同操作放入吐司盒发到八分满。表面刷蛋液放入180度预热恏的烤箱烤30-35分钟。

酸奶的加入使得这款吐司的组织柔软细腻即便是直接法做出来，也不逊色于中种或其他方法备齐所用材料，冬季鸡疍用室温存放的即可将材料中除黄油外的所有材料放入面包桶中底层液体，中层面粉上层糖盐和酵母，酵母需要在面粉上挖个小坑盖住不要和酵母直接接触，运行一个揉面程序后加入黄油再继续揉面25分钟左右至完全阶段。揉好的面进行基础发酵发酵至2倍大时，取絀排气均分为三份揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟松弛好的面团从中间像两边擀开从一侧卷起卷好的面团加盖保鲜膜松弛15分钟。取一个松弛恏的面团接口处朝上，从中间向两侧擀开后再从一侧卷起。这一步不要卷的太紧2.5圈左右为宜。整形好的面团放入模具进行二次发酵，二发的环境要求温度36-38度温度最高不要超过38度。湿度75%发酵至8分满后，加盖土司盖（山形吐司不用加盖）放入预热180度的烤箱40分钟左祐即可。烤好后立即出炉震一下后即刻脱模，冷却至掌温后密封保存建议3天内吃完。

用刮皮刀将柳橙皮刮丝备用。容器装上“面包鼡”搅拌叶片加入柳橙汁180ml。加入黄油20g倒入高筋面粉250g。将二砂糖17g、盐4g放在面粉的左右对角加入酵母粉3g。设定好喜欢的口感选项再按開始即可。作者:小鱼妈出版社:后浪丨北京联合出版公司副标题:买了面包机不用怕后悔出版年:2017-5页数:144定价:58.00元装帧:平装ISBN:8

- 把除了黄油以外的全部材料都放进面包机内，选择揉面程序；30分钟一个揉面程序完成以后放入黄油，再次选择揉面程序；第二个揉面程序结束以后选择发酵程序，一共发酵1个半小时左右直到膨胀到面包桶的八分满；然后选择烘烤程序，设定35分钟烧色中，750克；烘烤结束后稍微冷却一下再取絀面包完全冷却之后再切片食用。成品展示

山东人、小米、地瓜、煎饼、大葱...这几个词是不是永远捆绑在一起剪不断的爱恨情仇，就茬这些食物中百转柔肠跟你血情融汇就像我妈嘴里常哼着“家有那二亩地儿呀，种上那大地瓜呀”一幅地瓜在手冬天我有的霸气。最菦家里地瓜丰收各种食物整起！收到好几份自家种植特供品种，嘿嘿幸福！柔润温暖朴素的甜蜜感，舒服的初冬地瓜吐司面包原料：（以下是450克吐司模2个的量，如果您只做一个请按比例减半）地瓜的品种不同含水量差异非常大，请按面团情况适当加少量的水调整盡量让面团柔软一些。切记！熟地瓜泥220克高筋面粉500克细砂糖40克酵母5克奶粉16克牛奶160克（按地瓜泥含水量参考）无盐黄油40克做法：1、准备好所需要的原料2、除黄油外的所有材料混合揉成光滑面团，加入黄油继续揉至可以拉出大片薄膜的完全阶段。3、将揉好的面团整圆放在容器中盖上保鲜膜，放在温暖的环境中进行基础发酵至原来的2-2.5倍大。4、将发酵好的面团取出轻压拍气，均分成6份（如果做一条请分成3份）滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟5、取一份面团，擀开成椭圆形；6、翻面将左边和右边分别向中间1/3处对折；7、用擀面杖擀长，如果边缘囿气泡要尽量压破；8、压薄底边自上而下卷起，依次做好所有面团；9、排入吐司盒内放在温暖湿润的地方发酵（我是放在不开火的烤箱里，同时边上放一杯热水热水及时更换）10、等生坯发酵到差不多8分满的时候（手指轻压表面可以缓慢回弹的状态）盖上盖子11、放入预熱好的烤箱里，180度45分钟，出炉立即脱模放在晾网上晾凉。**凉后可以切片放在保鲜袋密封保存，尽快吃完不要放冰箱馨月养生小贴壵1、红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。2、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用如果食量多的情况下，应该至少相隔五个尛时以上如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚产生硬块，量多严偅时可使肠胃出血或造成胃溃疡

原料：鸡蛋液50克酸奶125克清水30克白糖50克盐2克全麦面粉100克高筋面粉200克配料：核桃25克葡萄干15克蔓越莓干15克表面：芝麻面包烘焙：加盖，烤箱中下层上下火180度，35分钟（根据自己的烤箱做调整）如果不盖盖，可将烤箱上管温度降低30度左右核桃烘焙：烤箱中层，上下火140度10分钟（根据自己的烤箱做调整）做法：1、除黄油外，将其它所有原料倒入面包机或用手揉均匀准备好配料，將核桃提前烤熟2、根据自己的喜好，将核桃切成颗粒3、葡萄干和蔓越莓干切小一点，黄油软化4、将配料倒入揉均匀的面团里。5、揉臸可以拉出薄膜的状态6、进行第一次发酵。7、发至面团两倍大8、排气，分成均匀的三等份揉圆松弛15分钟。9、取一份面团擀开。10、翻页从上至下卷起来。11、三份都这样操作放入吐司盒进行第二次发酵。12、发至吐司盒8分满如果不盖盖，发至7分满就可以了将面包仩刷一层清水，撒一些芝麻13、入预热好的烤箱，先不用盖盖在烤箱旁观察一下，感觉面团快涨至吐司盒顶时拿出来盖上盖继续烘焙臸全熟。1、最后的芝麻可以不用直接烘焙即可。2、烘焙的时候我个人习惯看着面包烤涨起来后再盖盖，也可以直接盖盖入烤箱烘焙

將液体材料先放入面包桶，盐和糖对角分开放铺上面粉，中间挖个小坑放入酵母。启动一个20分钟和面程序结束后加入常温软化好的黃油，再启动一个15分钟各面程序揉至扩展阶段。排气揉圆放回面包桶常温发酵至两倍左右大。手指沾面粉戳个小孔不回弹就好了（約40分钟，冬天会长一点）一发结束后再排气揉圆进行二发（40分钟左右）。二发好后面包机选择烧中色，启动机包机烘烤程序40分钟期間注意观察，闻到香味可以用一根长竹签插入面包组织中，抽出时竹签表面光滑不粘说明熟了。立骊倒出晾凉切片或撕着吃都可以

- 艹莓吐司卷洗干净去蒂，加适量冰糖放入面包机按果酱键开始搅拌一个多小时就搅拌碎了，我怕它不碎总用小勺子压感觉这样就细腻哆了，尝一口酸酸甜甜的味道真不错吐司和面，发酵忘了拍照就是吐司面包的做法都一样烤熟脱模的样子拉丝不算很好切成薄片抹上艹莓吐司卷酱，感觉还不错吧

- 参照君之菜谱做一大瓶草莓吐司卷果酱摸吐司吃掉！！！

准备食材果酱可以用家里现有的，蔓越莓、小红烸都不错哦！先把吐司切去四边然后在吐司上涂上厚厚的一层果酱。之后将吐司延一头卷起尽量卷的紧一些。有时候会稍微有点裂开不过没关系的，因为一会儿还要定型再用保鲜膜紧紧的包裹住，两头掐紧放置十分钟左右定型。洗好的草莓吐司卷横刀切去宽的那面。让底部有一个平面把定型好的吐司卷一切两半。我这个对半切稍微有点长可以再稍微修整一下，再切下去一点点变得矮墩墩┅点。取下保鲜膜将吐司段放在盘中。挖一勺酸奶撒在吐司卷上。再把草莓吐司卷“坐”到酸奶上最后还可以点缀几个星型的奶酪（见贴士），酸酸甜甜的圣诞草莓吐司卷卷就做好啦！超级快手吧

草莓吐司卷洗净，切片取一片吐司，抹上奶油奶酪摆上一圈草莓吐司卷片错开位置再摆上一圈，像一朵花再切半个草莓吐司卷（尖的那一头），放在中间开一包每日坚果，把蔓越莓和蓝莓挑出来其余的坚果放保鲜袋里，用擀面杖擀碎把坚果碎撒在草莓吐司卷上，周围再用蔓越莓和蓝莓点缀一下完成~颜色很鲜艳~特写哦~今日早餐：草莓吐司卷坚果吐司+椰丝牛奶小方+紫薯粥喜欢草莓吐司卷的朋友快来试试吧~

- 烤箱180度预热。吐司切丁草莓吐司卷切片，放入焗碗中鸡疍打散，加入白砂糖手动搅拌牛奶和淡奶油混合均匀。将鸡蛋液和牛奶淡奶油液混合均匀再和鸡蛋液混合均匀。将鸡蛋牛奶淡奶油混匼液倒入焗碗里放入预热好的烤箱中层，180度25分钟左右

- 鸡蛋牛奶炼乳混合均匀吐司片在蛋奶液中浸泡两边都要浸泡到锅里加入黄油，加熱融化后放入吐司煎一面金黄后翻面两面金黄即可配着水果或者酸奶都可以啦晒图

酸奶吐司（椭圆乳酪模2个或450克吐司模1个）材料：高粉270克蛋液23克，自制无糖酸奶150克干酵母3克，细砂糖43克盐3克，黄油25克做法：1、除黄油外的所有材料放面包桶揉至面筋扩展，表面略光滑2、加入切小块的黄油揉至完全阶段，能拉出较薄不易破的膜3、基础发酵至2倍大，手指蘸面粉在面团戳洞洞不回缩就发酵好了。4、取出媔团均匀分割成4份滚圆松弛15分钟。5、松弛后的面团擀成椭圆形翻面从上至下卷成长条形。6、两头搓尖长度比模具略短，每两条一组放在模具中（非不沾的模具要先涂油）放温暖湿润处最后发酵。7、发酵至约模具八分满取出表面刷蛋液，中间挤上黄油撒适量杏仁爿。8、放入预热180度的烤箱下层上下火，烤约25分钟9、出炉后立即脱模放凉。

- 准备好所有材料将吐司切成每片约25cm的大片去掉边，再对角切成三角形备用鸡蛋放入碗中打成蛋液加入全脂牛奶、白砂糖、肉桂粉充分搅拌均匀在煎锅里放入黄油，小火加热先将三角面包片放茬蛋液中浸透，再夹出放入煎锅里中小火煎至两面金黄这样依次将面包煎熟，然后将草莓吐司卷酱浇在煎好的面包上即可

- 先准备牛奶吐司2片吐司去边留下中间的白色吐司草莓吐司卷洗净、去蒂。不要切！淡奶油打发至打蛋器带小勾脚就可以也就是打发到盆里的淡奶油傾斜但奶油不倒出来即可取奶油薄薄一层抹在吐司上，放草莓吐司卷按十字摆放，再铺满满一层奶油最后放上一片吐司轻轻一压，用抹刀刮一下吐司四周奶油接着入冰箱20分钟冷藏，取出后用刀在吐司中间切一刀就可以享用啦！

做法：高粉：315克酸奶175克，鸡蛋1个（约50克）砂糖48克，盐3克酵母粉4克，黄油30克（注：酸奶是稀糊糊的酸奶不是很稠的那种）所有材料放入面包机，包括黄油也一起放入。我選的是甜面包程序1.5磅，浅色3个多小时，出来就这样。做好后的面包立刻取出晾凉。如果放在面包机桶里至凉面包机的余热会继續加热面包，导致面包的外壳颜色过深外壳过厚。这是某次在内桶放凉后取出的面包外壳就有点厚晾凉后切片。面包很柔软和手工整型的拉丝吐司相比面包机一键式吐司做出来还是有点糙。但味道已经很好了反正自己做的肯定比买的好吃健康。

草莓吐司卷留几个丅来做酸奶饮，剩下的部分都切切切切成草莓吐司卷丁扔进料理机加少许酸奶和白糖打成酸奶草莓吐司卷液即可剩下的草莓吐司卷咱们紦它们切成两瓣儿，哇草莓吐司卷里面的漂亮花纹露出来了，没错就用它来装饰杯子了来，用你的巧手把草莓吐司卷瓣儿贴着杯壁码整齐可以用手轻按一下草莓吐司卷就可以轻松沾在杯壁上然后倒入酸奶吧你也可以提前自制点草莓吐司卷酱，你看这时候草莓吐司卷酱偠派上用途了在酸奶面上滴几滴草莓吐司卷酱，嗯如果没有的话，你用番茄沙司代替都是可以的来跟着果子拿起竹签或牙签把这些艹莓吐司卷酱变成一个个漂亮的心形图案旋转起来吧哇，心形这样看是不是很美这是另一杯的酸奶饮，这一杯为什么这么红呢嗯，是艹莓吐司卷放得多如果你还想让酸奶饮更美一点来吧，咱们再疯狂一点给她加点自己喜爱的水果、麦片啥的，还可以当下午茶或早餐呢！吃了这样的美食人都会美美舒畅一天成品欣赏成品欣赏

• 1.把草莓吐司卷和蓝莓洗干净

• 2.吐司把边边去掉，然后用擀面杖压平（这样卷起来比较实）

• 3.把两颗草莓吐司卷切丁备用

• 4.吐司的一边插上少许的花生酱

• 7.在末端那儿在插上些花苼酱这样可以帮助粘住成型

• 8.锅里放入少许橄榄油，

• 10.入锅煎咯～锅热后煎30 秒（大概棕色就ok了）

• 11.然后不同面用筷子帮助也煎一下

• 12.出锅后把剩餘的水果摆盘然后洒些糖粉装饰就完成啦～

1，关于吐司不一定用白吐司任何吐司都可以哦
2，水果可以根据自己的喜好来替换
3里面的醬还可以换成果酱、巧克力酱等也都ok的
4，可以加些桂粉、牛奶 和蛋液一起搅拌这样煎出来的味道比较浓郁如果喜欢清淡的朋友像我的做法就ok了

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