你问我就对了。我是烤肉店老板

烤盘烤肉烤肉最忌讳，烤出的肉硬

肉要用牛里脊或紫盖肉，因为它有弹性

腌的时候可以借鉴黑胡椒牛柳的做法：

吧牛肉喂料牛：肉切成长条厚片，用酱油姜汁，烧烤味王（或牛肉粉）鸡蛋，淀粉腌几个小时（还有最重要的，如果想让肉松软要加少量的嫩肉粉和松肉粉觉得不健康就榨点木瓜汁代替嫩肉粉。因为嫩肉粉是木瓜提取物）

办好后将牛肉在温油中泡熟（把肉用油封起来）吃的时候拌上洋葱，黑胡椒粉蚝油，辣酱油糖，番茄酱

备注：喂料的时候一定要把肉用力的搅动，搅动时加尐量的水

你对这个回答的评价是？

下载百度知道APP抢鲜體验

使用百度知道APP，立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。