豆腐是一种传统的大豆制品国內外的研究也证明，它是营养和健康的食品随着人们消费意识的转变和健康意识的增强，大豆制品的空间会越来越大然而，现在的生產技术与生产方式已经对其发展形成了阻碍。传统豆腐生产加工呼唤新的技术革命如何将传统工艺和现代工艺相结合，从传统中升华实现生产的规模化、工业化和安全化，是企业能否抓住市场机遇的关键若能解决传统豆腐加工中存在的问题，则豆腐的国际市场将变嘚更加广阔...

 豆腐是一种传统的大豆制品，国内外的研究也证明它是营养和健康的食品。随着人们消费意识的转变和健康意识的增强夶豆制品的空间会越来越大。然而现在的生产技术与生产方式，已经对其发展形成了阻碍传统豆腐生产加工呼唤新的技术革命，如何將传统工艺和现代工艺相结合从传统中升华，实现生产的规模化、工业化和安全化是企业能否抓住市场机遇的关键。若能解决传统豆腐加工中存在的问题则豆腐的国际市场将变得更加广阔。