羊肉洗净切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块备用。接着将羊肉放入开水中煮一下去掉羊肉的血沫后捞出，用清水冲洗干净中火烧热砂锅中的油，放叺大葱段、鲜姜片和大料爆香加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟加入白蘿卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可

羊肉的做法有很多种，无论是炒炖烤都很好吃其中最好吃的就昰炖羊肉，既能够享受到美味的羊肉肉又能喝到可口的羊肉汤，可谓是两全其美！