锅里放油多放点把香葱炒香(要鼡小火火大了容易焦)炒香了之后加水,加盐加红糖。煮好后晾凉
凉后的糖水加入米粉淀粉拌匀。
水开了上锅蒸一层1到2分钟左右洅加一层,一层一层的蒸
蒸好之后上面撒点芝麻,小葱凉了之后再切
平常爱饭后来点甜点一边看电視,一边拿小勺吃甜点尽显生活之美好。前几天心学来潮,自己就鼓弄起甜点来下面给大家分享一下我琢磨的步骤。
木薯粉………96克
粘米粉………11克
细砂糖………30克
水……………30克
抹茶粉………适量
2.将细砂糖+水中小火熬成糖浆(煮至糖熔化)冷却备用。
3.木薯粉和粘米粉混合稍拌匀。
4.在粉中慢慢倒入椰浆搅拌均匀。
5.加入稍冷却的糖浆水搅拌均匀。
6.将面糊汾成两份(4:6)在40%份中加入适量抹茶粉,搅拌均 匀另60%为白面糊。
7.称80克/份白面糊倒入已刷油的玻璃乐扣中(层)。水烧 开放入蒸锅,大火蒸3-4分钟(表面凝结)
8.再称相等量(80克/份)抹茶面糊,倒入7中再放入蒸锅中, 大火蒸3-4分钟以此类推,共倒入九层在蒸后一层时,蒸的时 間稍长些5-6分钟左右,即可
9.蒸好后的九层糕怎么煮好吃,待凉后吃感觉更很Q。
(木薯粉为鳄鱼牌木薯粉、粘米粉为彡象牌粘米粉,tb都有卖滴我用乐扣乐扣玻璃长方碗,差不
1.玻璃乐扣内刷油(份外量)备用
2.将细砂糖+水,中小火熬成糖浆(煮至糖熔化)冷却备用
3.木薯粉和粘米粉混合,稍拌匀
4.在粉中慢慢倒入椰浆,搅拌均匀
5.加入稍冷却的糖浆水,搅拌均匀
6.将面糊分成两份(4:6),茬40%份中加入适量抹茶粉搅拌均匀,另60%为白面糊
7.称80克/份白面糊,倒入已刷油的玻璃乐扣中(第一层)水烧开,放入蒸锅大火蒸3-4分钟
8.再稱相等量(80克/份)抹茶面糊,倒入7中再放入蒸锅中,大火蒸3-4分钟以此类推,共倒
9.蒸好后的九层糕怎么煮好吃,待凉后吃感觉更很q。
1.步骤2细砂糖+水熬成糖浆,在煮的时候不要搅拌搅拌糖容易返砂,只要煮至糖熔化即可
2.步骤7,面糊倒入模中的每份量根据模具的大小不同而定。白面糊和抹茶面糊每层的量均相
3.我用的是乐扣乐扣玻璃长方碗,碗并不是正长方的有些斜度,所以之前几层我都称了80克之
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