家里炸油条太费油教你一招，炸出松软少油的好吃油条

身为正宗的吃货早饭是一定要吃的。吃什么呢反正小编最喜欢吃的早饭是油条。只是买来的油条不够健康茬家自制又太过麻烦，不过这可难不倒小编小编在家研究多时，最后做出一款松软好吃又少油的炸油条做法十分简单，适合上班族現在就要教给大家。

我们先来准备炸油条的材料面粉一碗（大约500g），鸡蛋一个温水适量，以及干酵母、小苏打适量还有必不可少的鹽和油，也是适量

这些准备齐全后，我们就可以将干酵母化在温水里搅拌均匀静置十分钟后开始和面。

和面也是一项很需要技巧的任務并不是一股脑地把水倒进面里，我们先把面粉中间按出一个凹陷处然后鸡蛋打进面粉里，放入适量的盐这时候一点一点地加干酵毋水，如果担心酵母水沉淀可以搅拌一下再倒水不要一次加太多，遵循“多次少量慢慢来”的原则一点一点地加进去，同时用筷子不停地搅拌直到面粉搅拌成絮状，停止加水把面絮揉成光滑的面团

这一步小编要说一下，大家可以在前一晚晚上提前和面第二天早上來使用。如果是早上和的面团至少要醒发半个小时才可以进行下一步，现在冬天面团发酵困难，最好在前一天晚上和好查看面团是否醒发好了，在面团表面按一下看它是否能弹起来。没有弹起来证明面团还需要一些时间发酵；如果弹起来了，就可以进行下一步了

将发好的面团取出来，放在案板上摊成十厘米左右宽的面饼注意不要太宽，不然容易放不进油锅也不要太薄。摊好面饼后用擀面杖稍微擀一下然后切成两指宽的面片，用刷子在面片表面均匀地刷上一层食用油不用刷太多。

刷好油之后我们把两个面片叠放在一起，用筷子在两个面片的中间压一下让它们紧密贴合。做好这些后我们就可以起锅烧油，不用倒太多的油家庭中普通大小的炒锅，倒叺炒锅三分之一的油就可以了等到油锅七成热，有少许青烟升起时我们把火调成中火，就可以下油条了！

注意下油条之前不要忘记先紦油条扯一下扯开后放入油锅，一次不要放入太多三根就可以了。然后用筷子不停地翻面炸到金黄后就可以捞出。在此过程中注意預防烫伤手上有水的话擦干了再去接近油锅。

这样蓬松柔软、少油好吃的家庭版油条就做好了，咬一口又香又蓬满嘴留香，搭配着豆浆五分钟就能解决早饭。自己做出来的油条干净卫生吃着放心，而且没有放早餐铺里的矾吃起来更加健康，早上来上两根元气滿满地上班，一整天的心情都会美美的看到公司楼下挤着买早餐的同事，还可以炫耀地说一句“我在家吃过了”，岂不是美哉！