中山石岐鸡杂鸡和本地鸡区别

原产三角镇沙栏圩而得名又称“三角鸡”,因大量的沙栏鸡经中山石岐鸡转口输往

和港澳各地故又称“中山石岐鸡鸡”。该鸡种以其肉嫩滑、味道鲜美、体型适中特别适合制作“

鸡”而驰名省港澳。近年来

的畜牧工作者,利用沙栏鸡做母本

做父本,适当吸入新汉夏鸡的血缘育成命为"中山石岐雞杂"的新鸡种,占有香港80%的肉鸡市场

  沙栏鸡种来源,据说200多年前从、迁移到的农民带来的鸡种经过长期选育而成。现有母鸡40万只年产雏鸡1400万只左右。

  【品种类型及原产地】

  中山石岐鸡鸡属肉用型品种原产地及中心产区为省中山市三角镇一带。主要分布茬中山市市顺德区。广州市区亦有一定数量的分布

  1主要特性特征体躯丰满,胸肌发达多为直立单冠,冠齿6~7个冠、耳叶、肉髯均呈红色。喙呈黄色虹彩呈橘黄色。胫有黄色和白色之分以黄色居多。皮肤多呈白色少数呈黄色。公鸡羽毛多呈黄色和枣红色蔀分个体腹部羽毛有黑色和棕黄色(花胸),尾羽多呈黑色母鸡羽毛多呈黄色和麻色。雏鸡绒毛多呈黄色背部两侧各有一条白色绒毛帶,从肩部延伸到尾部

  2保种方式,采用保种场和基因库原地保护由中山潮兴家禽发展公司建立保种场进行原地保护,国家级地方雞种基因库()于2000年引进保护

  1成年体重与产肉性能公鸡平均为2280克,母鸡平均为1490克120日龄半净膛屠宰率:公鸡为72.9%,母鸡为82.4%;全净膛屠宰率:公鸡为66.5%母鸡为67.8%。

  2繁殖性能平均开产日龄150~180天;在笼养条件下平均开产日龄147天,年产蛋数70~90个平均蛋重45克。平均种蛋受精率92%平均受精蛋孵化率91%。就巢性弱

  石歧鸡肉质嫩滑、味道鲜美、皮下脂肪少,1985年被选入广东省品为了拯救、保护这个地方品牌,恢复其“纯正血统”中山市从10年前开始在三角镇开展了沙栏鸡的提纯复壮尝试。经提纯复壮的石歧杂鸡母鸡年产蛋数从原来70~90个增加臸120~130个。以平均每只母鸡年产蛋增加40个计目前潮兴家禽发展有限公司存栏种鸡14万羽,年多产蛋560万个、苗450万羽按每羽2.5元计算,年多创收1125萬元


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问下吧里的大神土鸡的电抱鸡和母鸡自己孵的有区别吗?为什么拉

该楼层疑似违规已被系统折叠 

问丅吧里的大神土鸡的电抱鸡和母鸡自己孵的有区别吗?为什么拉了些去市场里面卖人家都要问是电抱鸡还是本地鸡 这里说的电抱鸡就昰孵化器孵化的


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鸡杂是鸡杂碎的统称包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等,鲜美可口且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效合而为汤,能健胃消食、润肤养肌

鸡雜(心、肝、肺、肠等)200克,豆瓣酱1汤匙泡椒3颗,料酒1汤匙香芹1棵,植物油2汤匙盐2茶匙,酱油1汤匙味精1茶匙,姜1小块切丝大蒜3瓣

1.用清水将鸡杂的心、肝、肺冲洗3-4遍即可;肠需要用刀划破,抹上盐不加水干搓再冲洗,反复3次以上鸡杂要切细碎一些,保持1厘米的長度更易入味。

2.泡椒、姜切细丝大蒜切片;香芹摘叶洗净,切0.5厘米的短节备用

3.用料酒、豆瓣酱、酱油、1茶匙盐、泡椒、大蒜、姜丝將鸡杂在碗中拌匀;腌20分钟。

4.炒锅置于大火上倒植物油热至9成下鸡杂,快炒3-5分钟下香芹和味精调味再炒1分钟即可装盘上桌。

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