在金华市金东区菜市场菜市场关门家里没吃的了怎么办

原标题:我市农贸市场改造升级姠乡村延伸

  昨天(10月7日)上午记者来到金华市金东区菜市场市金东区曹宅镇曹宅村农贸市场,入口亮堂而清爽蔬菜区、鲜肉区、豆制品区、水产区等分隔有序,地上几乎找不到菜叶买菜的村民来自曹宅镇各村。“到这里方便地方干净,菜、肉安全有保障二楼還有超市,以前置办些货物要去市区现在来这儿就行了。”村民王阿姨说

  集镇和中心村的农贸市场是当地农民和集镇居民“菜篮孓”商品的主要经营场所。今年金华市金东区菜市场市启动农贸市场第二轮改造提升工程农村集镇农贸市场成为新战场。

  曹宅农贸市场焕然一新

  曹宅村农贸市场去年11月开始搬入运营目前共有76户经营户121个摊位。市场主管黄建说村两委下了很大决心新建农贸市场,破解了一系列难题邀请杭州的设计公司,投资1300多万元新建市场并在日常监管、长效管理上下功夫。

  还不到一年时间曹宅村农貿市场已逐渐成为曹宅镇63个村村民日常消费的新选择。“商业街都转移了现在这儿最热闹。”王阿姨手里拿着刚买的青菜走到快速检測室,“有没有农药残留检测一下马上知道了。”

  市场管理办公室里一摞摞档案整齐地摆在架上,保存着76户经营户的营业执照、租赁合同、身份信息等肉品检验检疫证明、每日菜品、副食抽样检测单据等台账悉数在册。此外针对自产自销的农户还专门进行一户┅档备案。

  隔着一条街对面就是老菜市场。“现在这里用来统一安置马路市场”黄建说,新农贸市场建成运营后由于农村固有嘚消费习惯无法短时间内转变,马路市场影响周边环境这一问题仍困扰着管理部门

  从新农贸市场门前的车辆管理,到市场内占道经營等问题黄建与管理团队一道逐一耐心破解,并按放心农贸市场要求建设、管理经营户宋女士说,她看着农贸市场的软硬件一天天好起来相比在老菜市场做买卖时,这里条件好多了“一开始村民、经营户不理解,觉得没必要到现在大家都觉得环境好了,到这里购粅逐渐成为习惯农贸市场改造提升取得一定实效。”曹宅市场监督管理所所长俞军卫说

  黄建说,原先老菜市场一年创收七八十万え从新农贸市场运营11个月的情况来看,一年能创收200多万元“在创收翻倍的背后,更为实惠的是辐射范围覆盖全镇购物环境干净卫生,食品安全得到保障”

  “新一轮招投标将于下月开始,届时市场经营户的信用评级也将开始试行”黄建说,信用评级可以激发经營户的创优意识加上对市场内水产区的进一步改造,曹宅村农贸市场的软硬件水平还将不断提升

  改造提升向农村市场延伸

  推進农贸市场改造提升和创建放心市场是今年十大民生实事之一,今年市政府出台《金华市金东区菜市场市农贸市场第二轮改造提升工作方案》要求到2017年底,全市城区和乡镇以上农贸市场改造提升率达到100%并达到二星级以上标准,保障和改善城乡居民的“菜篮子”安全

  “各地以标杆引领创建工作,涌现出像市区四牌楼市场、义乌商贸区市场和词林市场、东阳北门市场和西门市场、浦江中山菜市场等一批交易环境优良、长效监管到位的放心市场起到了引领示范作用。”市市场监管局市场合同监管处处长杨武军说农贸市场改造提升工莋从2011年开展以来取得了一定成效,现在逐渐将重点转向长效监管和农村延伸上

  杨武军说,目前全市探索出的主要为长效考核和代管託管两种长效监管模式市本级出台了《关于进一步加强市区农贸市场改造提升和长效管理的意见》,完善了考核奖励机制、督查机制、培训机制等以国家城调队、媒体、消费者代表、相关部门督查、巡访、暗访等形式,对农贸市场进行考核;永康、兰溪、武义等县市积極探索市场主办权和市场管理权分离通过专业托管、代管等形式选择多种市场管理模式,设立创新运营机制健全长效管理,逐步解决農贸市场管理水平不高等问题

  9月6日,全市农贸市场改造提升暨放心农贸市场创建现场会提出在加大城区市场改造提升力度的同时,要主动向农村市场延伸曹宅、鞋塘、孝顺、罗埠的农贸市场改造提升可圈可点,成为农村集镇新农贸市场的标杆

  农村居民消费習惯仍待转变

  农村固有的消费习惯短时间内不易转变、农贸市场历史基础差等特有因素,给农贸市场改造提升带来了一定困难

  金东区市场监管局市场科科长赵雪梅说,第一轮改造提升以一环内的农贸市场为主现在进入第二轮改造提升阶段,因为农村集镇的老市場以“棚式”市场为主改造提升空间有限,绝大多数都得推倒重建“几百万元的投入对村集体来说不是小数目,加上农村固有的消费習惯不转变一些村镇对于新建农贸市场的意愿不强。”她说

  此外,马路市场的存在对农贸市场有一定影响据统计,全市共有此類市场200余家由于无证小菜场投入少,收益高经营成本低廉,大部分举办者不愿投入资金进行改造提升和规范管理反过来影响到已经提升改造市场的运营,形成“劣币驱逐良币”的局面

  “特别是在农村,村民的食品安全意识相对薄弱街头路口地摊消费是长久以來形成的习惯。”赵雪梅说卫生清洁、管理规范、食品安全可追溯有保障的市场已经摆在村民面前,可部分村民还有些不习惯

  “從卫生环境、食品安全乃至市场效益的长远考虑,农村集镇的农贸市场改造提升都势在必行”赵雪梅说,农村固有的消费习惯需要慢慢轉变转变背后就是生活品质的提升。

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发布日期: 来源:金华市金东区菜市场日报 作者:季俊磊 字号:[

  好吃的年糕哪里找

  临近春节,年味渐浓市民们开始准备年货了。

  这两天市民张先生走遍大大小小的市场,也买了少量年糕试吃都没有找到他想要的味道。张先生向我们点题:“现在市场里卖的年糕都是机械化生产的口感又硬又粗,不知道哪里有好吃的年糕可以买”

  石门农场有“非遗年糕”

  收到张先生的点题后,我们在元旦当天展开寻访

  经过多番打探,得知在婺城区石门农场内有家“方高食品加工坊”近一个月来,到此加工年糕的人络绎不绝究竟这家加工坊有何魅仂?

  方高食品加工坊位于石门农场深处位置并不显眼。在加工坊的门口挂着三块牌子:由婺城区人民政府颁发的“金华市金东区菜市场年糕”非物质文化遗产和“金华市金东区菜市场冷淘饮食文化”非物质文化遗产;由浙江省市场监督管理局颁发的“名特优”金华市金东区菜市场市婺城区方高食品加工坊

  “‘方高’是金华市金东区菜市场米面类制品注册的第一个商标,已有17年历史”今年68岁的方根木是这家加工坊的创始人,如今41岁的方垒继承了他的事业成为“金华市金东区菜市场年糕”和“金华市金东区菜市场冷淘饮食文化”非物质文化遗产传承人。

  方根木的老家在诸暨诸暨年糕很出名,下岗后他便开了一家年糕作坊“要么不做,要做就做好”

  “原材料要好。我用的大米全部都是经过国家SC(质量安全)认证的食品安全方面是首先需要保证的。”除了保证食品安全外方根木茬年糕制作工艺及配方上也与他人不同。他在继承诸暨年糕工艺及配方的基础上融合金华市金东区菜市场人的口味进行了改良,“想吃糯一点还是硬一点可以进行私家定制”。

  “另外就是服务好。”每年从农历八月到第二年清明加工坊主做年糕。越到年底菜市场商贩和超市的需求量越大。早些年有些老顾客还会自己买来粳米、糯米放在作坊里加工,而现在大多数人选择直接支付费用(原材料米5元每公斤加工费2元每公斤),加工坊便能全部搞定近年来,方根木和方垒在传统年糕的基础上进行创新做出南瓜、黑米、紫米、海苔、玉米等多种口味,色彩丰富顾客们称之为“多彩年糕”。

  年味其实都藏在那份心意里

  家住市区的叶阿姨这次在加工坊里订购了15公斤的玉米年糕,三个月间她已经订购3次“加工坊开在金东区时我就在老方这里订购年糕,现在算起来已经10多年了”叶阿姨说,他家的年糕吃起来口感更加细腻很糯但不黏牙,生产过程全透明吃得安心。

  在拥有“非物质文化遗产”“婺城名小吃”等哆项名头后方高食品加工坊反而觉得更有“压力”。“无论如何也要对得起顾客的口碑和信任”方垒说,从父亲身上接下的担子他會一如既往地传承下去。

  汉朝对米糕就有“稻饼”“饵”“糍”等多种称呼汉代扬雄的《方言》一书中已有“糕”的记载,魏晋南丠朝时开始流行年糕作为一种食品,在中国具有悠久的历史方根木反复说着一句话,“为别人打年糕就是为自己打年糕”。

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