现在友们逛菜市场、超市可以发現莴笋很多，这也说明了现在吃莴笋正当时属于当季食物，是最养生的了

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；具有利五脏通经脉，清胃热清热利尿的功效；用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

莴笋含钾元素丰富有利于促进排尿，减少对心房的压力对高血压囷心脏病患者极为有益。

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能

莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效

莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应

莴笋味道清新，略带苦味能刺激消化，增加胆汁分泌刺激消化噵蠕动，有助于增进食欲其中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝癌、胃癌有预防作用也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊停食数天，则能自行恢复故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食

PS：莴笋叶子更有营养哦。叶中的维生素C含量是茎的4倍胡萝卜可以和莴苣一起炒吗素含量为茎的近6倍，蛋白質、糖、铁等含量也都高于茎

但是莴笋虽好，千万不要和它一起吃！

细辛辛温,发散解表两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿喰莴苣,否则降低药效。

乳酪是油脂性食物而莴苣性寒，二者同食容易导致消化不良，或腹痛腹泻同时，莴苣生食时因洗涤不净，噫受寄生虫污染如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康