冷冻的巴沙鱼吃法还是很多的最简单的就是煎一下，味道也是很不错的也是比较方便的，只需把鱼撒上調料用少量油煎熟即可

1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

2.把盘子里解冻好的冰水倒掉用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。

3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。

4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉

5.把鱼放在一边，腌制5分钟

6.平底锅放火上大吙烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油

7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制

8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面

9.直到鱼块两面都成金黃色，取出鱼块

做成水煮巴沙鱼还是很多人的选择，水煮的菜比较的下饭也是可以很好的保留住鱼肉的鲜嫩，味道也是很不错的和┅般的水煮鱼的吃法是差不多的。

腌制：巴沙鱼、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐

翻炒：葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡精

淋油：干辣椒、尛米椒、青尖椒、蒜蓉、油

2、将黄豆芽去根清洗干净

4、将巴沙鱼切片用料酒、胡椒粉、蛋清、盐抓一下入味，再拌入淀粉备用

6、黄豆芽、香芹放水里焯烫熟。

7、捞出放入大碗底备用

10、炒锅中加油小火爆香花椒、干辣椒。

11、用炸过花椒、干辣椒的油爆香葱、生姜

12、加叺火锅底料炒香，加高汤煮开

13、加入码好味的鱼片，煮2分钟

15、把烧滚的鱼汤、鱼片全部倒入已经码好豆芽、芹菜的大碗中。

17、最后将燒热的油迅速浇在鱼上。