火锅底料三鲜汤是哪三鲜的做法：

1)将虾仁放入碗内加盐、水淀粉，搅拌均匀备用。

2)将海参从中顺剖一刀再片成木碴片。

3)将鲜蘑用开水焯透捞出，用凉水泡上；刮詓根上泥沙洗净成3厘米长段。

4)将黄瓜切成木碴片

5)坐开水勺，将虾仁手捻下勺防止粘连见开捞出。

6)另坐开水勺下海参、鲜蘑，见大開控出

7)坐净勺，加高汤下虾仁、海参、鲜蘑、黄瓜片，放味精、盐、姜汁、酱油、烧开撇浮沫，装汤碗即成

三鲜汤是哪三鲜特点：汤味鲜香，富有营养