某同学进行葡萄产品开发的实验设计的简易工艺流程如下图所示。

(1) 浑浊的葡萄汁通过过程②后变得澄清这是______ 催化果胶水解的结果。

(2) 将酶应用于生产实践和科研之前必須对酶进行 ______ 的检测

(4) 从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌，常使用的接种方法是_____和_____两种酵母菌适合生活在偏酸性环境，而放线菌则适合生活在偏碱性环境中分离二者所用的培养基称为______。

(5) 葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮红素和大量葡萄风味物质等这些物质易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此过程⑤常采用 ______法来分离提取