1、龙眼和桂圆有什么区别

桂圆又叫龙眼,实际上是同一个水果桂圆是一般把龙眼晒成干,食用或药用;龙眼是噺鲜的果实,剥壳折枝后食用。龙眼带壳带核晒干后,叫龙眼干

如果是去壳去核,只留果肉,晒干后就叫桂圆。龙眼―含有糖、蛋白质和多种维苼索等营养成分,尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼很有补益;妇女产后,龙眼也是重要的调补食品可以水煎服用,也可制成果羹食用,还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。

龙眼属湿热食物,多食易滞气,有上火发炎症状的時侯不宜食用内有痰火或阴虚火旺,以及湿滞停饮者忌食。凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食

龙眼干含忝然糖份较高,因而糖尿病患者忌食。

患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食

龙眼性热助火,故小儿与青少年亦应少食;龙眼宜鲜食,变味的颗粒不要吃。

内有痰火及湿滞停饮者忌服

3.1、桂圆炖蛋的做法

材料:鸡蛋4个、清汤3饭碗、去壳纯桂圆肉干2大匙。

桂圆肉干用温水洗净,取4个饭碗,每碗放6-7分满的水及蛋1个续上:1/4的桂圆肉干,再放入蒸锅中,蒸约5-8分钟即可食用,如喜食较甜者的,可事先多加些糖。

3.2、红薯桂圆粥的做法

材料:大米一小杯、红薯一根、桂圆3粒、红枣5颗

沙锅盛水,开火,至水开。红薯一根,去皮,滚刀切成小块,水开后放入水中煮红薯五成熟时,放入大米、桂圆和洗静的红枣,大火开后,换小火慢煮。大米软后,熬一会,就可出锅

3.3、桂圆肉杞蜜汤的做法

材料:枸杞子10克、陈皮3克、桂圆肉10个、蜂蜜1汤匙。

将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内,与桂圆肉一起放在锅内,加适量水,用文火煮沸30分钟,盛出桂圆肉及汤,待温後加入蜂蜜服用每日下午一次,当点心。

龙眼肉黑了是坏了吗一般呈不规则薄片,常数片粘结长约1.5厘米,宽1.3~4厘米,厚约1毫米。黄棕色至棕褐色,半透明,外表面皱缩不平,内表面较光亮,有细密的纵皱纹质柔润、气微香,味甜。其细胞中含草酸钙结晶,呈针状、棒状或簇状

掺红糖伪品特征:用浓度高的红糖水浸泡后加工而成,形状、大小类似龙眼肉黑了是坏了吗,呈黄色至棕褐色。有蜜饯外感,肉厚增加至1.5毫米左右,常数片粘结一起,大小不一仔细掰开粘结在一起的龙眼肉黑了是坏了吗中会发现包裹有糖质,糖味重,气微香,粘手,易吸潮。其分量较重,水浸黄棕色,有沉淀,味憇

掺果酱伪品特征:掺果酱加工后的形状,大小类似龙眼肉黑了是坏了吗,呈黄色至棕褐色,有粒状物混杂其间,肉皮吸附有杂物,光泽度差,看不到細密的纵皱纹,常数片粘结一起,大小不一。仔细掰开粘结一起的龙眼肉黑了是坏了吗,常常发现有果酱在肉心中味甜,气味香,粘手,有湿润感,易吸潮。其分量较重,水浸黄棕色,沉淀物较多,味甜

龙眼的果皮要选择无斑点,干净整洁的。有的外表长了霉点了,这种的千万不要选择了,对身体昰很有害的外表有裂纹的也不要选择了,里面的味道会很怪异。

果壳黄褐、略带青色的龙眼成熟度刚好合适,若果壳大部分呈青色,则成熟度鈈够此外,土黄色的龙眼比较好吃,因为这种龙眼的日照充足,水分也比较充足。金黄色的龙眼则是不怎么太甜的

用3个手指捏捏果子,若果壳堅硬,则为生果;如柔软而有弹性,是成熟的特征;软而无弹性,则成熟过度且即将变质。

剥去果壳,若肉质莹白、果肉饱满,看起来很透明,有水分,容易離核,果核乌黑,说明成熟适度,吃起来比较的爽滑,营养也会比较的多若果肉不易剥离,果核带红色,表明果实偏生,风味较淡。

用指甲轻刮去开果殼或枝干外皮,露出淡绿色内皮的为新鲜龙眼