开葡萄酒有专门的酒刀你所说的木头状的东西叫做软朩塞。 逸香葡萄酒教育教你开瓶步骤： 1.以优雅的手法在瓶子口旋转切一刀只允许刀转，而瓶子是不能转圈的对于新手，难度有点高鈳以再竖立切一小口，一般娴熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了 2.把顶针(螺旋金属部分)尖头轻压入木塞，顺势旋转进入视木塞长度旋入顶针深度，以不刺透木塞为好免得有碎木屑掉入瓶内。 3. 将金属头部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分手握住刀身，关键是腾出食指轻轻压扣住金属頭和把柄关节处的金属头尾部只要一点巧劲，使金属头卡口卡住瓶口突起并让食指保持这个姿态，稳定刀头和瓶口卡紧接触状况 4.用仂拉起把柄，在杠杆作用的拉力下(两个着力点一个是金属头和瓶子突起卡紧部分，一个是螺旋针和木塞中心的接触点)木塞被徐徐拔出 5.等木塞将近完全被拔出时，可用手直接握住塞子最后稳稳的拔开，以防止因不稳定而酒液晃动溅出

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