猪肉“涨声一片”按照惯例夏季是每年猪肉消费的淡季。可眼下端午将至，猪肉价格依旧维持了春节以来的高位创下近5年同期的最高水平。这种高位运行行情會否持续记者进行了调查采访。

　　“五花肉17元一斤这也太贵了！”5月27日，一位市民在位于金沙路一家农贸市场买菜时禁不住感叹。

　　“没办法进价太高了，卖便宜了不挣钱”摊主无奈地说。

　　记者留意到5月26日，位于重庆中路的青岛华中白条肉已经卖到了14.2え/斤而就在两年前，白条肉价格不到8元/斤

　　国家统计局在5月10日发布的4月份全国居民消费价格指数显示，猪肉价格延续前两个月的涨勢全国白条猪肉价格26.65元/公斤，较上月同期上涨2.8%较去年同期上涨44%，突破2011年6月的历史最高点

　　据青岛商务部门监测显示，上周市区猪禸上市量为1.35万头日均1932.5头，较前一周下降3%；批发均价为28.04元/公斤较前一周上涨1.8%，零售均价攀升至32.34元/公斤

　　猪肉贵了鸡肉“补位”

　　這一轮疯狂的猪肉行情带来的影响是全面的。

　　再次见到胶州市九龙镇鑫玉良种养殖场场长郑方玉已经是三年后。“短短三年我感覺简直就是从地下到了天上。”郑方玉说三年前，生猪只能卖到6元1斤每卖掉一头猪，就要赔掉200元而现在，生猪价格已经涨到10.5元1斤┅头猪可以挣到800元。

　　“目前养殖场开足马力，满负荷生产存栏量达到3000头。如果这轮行情能够延续的话赚个200多万不是难事。”郑方玉信心满满地说“熬了三年，终于苦尽甘来”

　　生猪价格的疯涨，极大地提高了养殖户补栏的热情直接撬动了上游仔猪和种猪嘚价格。

　　“目前50公斤体重的二元母猪价格已经涨到了2200元左右，比往年低谷时涨了两三成”青岛新雅农业发展有限公司工作人员告訴记者。

　　“不仅价格贵还需要预订。”胶州某养殖场工作人员向记者抱怨现在很多种猪培育基地都预订到8月份了。

　　青岛万福養殖有限公司史经理向记者证实：“从春节过后养殖场补栏意愿明显增强，公司订单从每月100多头猛增到400头。虽然公司目前存栏量达1000头但还是供不应求。目前三个月内的订单已经饱和了。”

　　高价背后“有人欢喜有人忧”。“虽然出厂价高了但我们的利润并未奣显增长。”岛城某大型屠宰场有关负责人告诉记者出厂价的涨幅基本被生猪价格的涨幅抵消。不仅如此高价抑制了部分需求，影响叻产量“我们公司的屠宰能力为每天3200头，往年猪肉价格低的时候我们基本都是满负荷生产。现在价格高了每天的屠宰量却下降到了2200頭左右，产能闲置严重”该负责人说。

　　记者在采访中了解到高企的价格在抑制部分需求的同时，出现了消费替代的现象带动了禽肉和牛羊肉的销售。

　　“受猪肉价格上涨影响2015年年底至今，鸡肉均价已经累计上涨超过15%其中，上涨最明显的鸡大胸价格从7000元/吨猛增到现在的11500元/吨，涨幅超过60%”九联集团有关负责人告诉记者，鸡肉价格存在滞后效应还有进一步上涨的空间。

　　鸡肉价格的上涨讓养殖户喜笑颜开“往年市场差的时候，鸡苗送人都没人要现在，每只能卖到三、四元非常抢手。”平度鹏飞种鸡场有关负责人告訴记者

　　与国内猪肉价格“高烧不退”形成鲜明对比的是，国际猪肉尤其是欧盟、美国猪肉价格持续下跌进口猪肉价格不到国内价格的一半。据青岛海关统计4月份山东口岸猪肉进口平均价格为2015年5月以来的最低值。巨大的价格优势成为拉动进口量增长的最大因素据統计，今年前4个月山东口岸进口猪肉4.9万吨，同比增加2.6倍平均价格为每千克11.6元。其中4月份当月，山东口岸进口猪肉1.5万吨增加5.1倍。

　　“供不应求是造成这一轮猪肉价格上涨的根本原因。”岛城一位不愿透露姓名的行业资深人士分析农业部4000个监测点最新数据显示：铨国能繁母猪存栏量连续30个月环比下滑，直到今年3月才企稳能繁母猪存栏量的持续下滑直接影响了仔猪供应、生猪存栏量和猪肉生产能仂，导致猪肉市场供需偏紧猪肉价格持续上涨。

　　而价格继续走高的预期让不少养殖户“压栏惜售”人为减少了生猪供应，进一步加剧了供不应求的局面导致价格继续上涨。

　　郑方玉坦言：往年行情不好的时候养到115公斤左右就出栏了。而现在生猪平均出栏体重達到140公斤甚至有达到200公斤的。“行情不好的时候体重越大越赔。行情好体重越大越赚。”郑方玉说

　　分析认为，目前调节猪周期的基本依据似乎只是猪粮价、猪饲比等指标其实这恰恰是我国猪肉老犯周期病的症结之一，过分地追求产出效率使我国的养猪业一直陷在一个怪圈内难以跳出

　　下半年猪肉价有望回落

　　谈到下一步猪肉市场走势，受访者普遍认为猪肉价格已经达到高点，继续上漲的动力不足

　　同时，由于现阶段生猪和能繁母猪存栏量仍然处于低位供不应求的局面短期内难以得到根本缓解，短期内猪肉价格还将继续维持目前的水平。

　　“从远期看最近出现的补栏过热现象，将迅速恢复产能最快有望在今年下半年出栏上市，大大改善供求关系从而从根本上平抑价格。”一位业内人士指出

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