海参肉质软嫩营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物滋味腴美，能够提高免疫力同时价格也比较贵。海参的品种很多最好的还是要属刺参了。 海参一般以干海參为多见干海参运输方便，储存方便同时也是送礼佳品。再就是还有即食海参是干海参泡发后密封包装，开袋即食离着海边近的┅般会看到活海参，活海参烹饪比较难存放也难。活海参烹饪不好就会像皮筋一样难吃存放不好，海参就会融化

1、泡发海参可以用即食海参。 2、葱白一定要用大葱葱白 3、葱一定要葱白部分。