藕炖膀怎么做?... 藕炖膀怎么做?
莲藕昰好东西啊!性情不温不燥吃了有益身体健康
一般北方都用来做凉菜。用水焯一下放些糖、盐、醋、香油、味精等味道清脆爽口但其實用莲藕炖肉最佳,因为莲藕吸油越肥的肉越好吃,是上乘的佳肴
配料:莲藕(切大块)猪蹄(2个)八角 辣椒 葱姜蒜 料酒 老抽 盐
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在我们家,大多不用香料炖东西都只是先烧半锅水,往里面丢几颗花椒两块拍了的姜再把肉放进去;菜要在肉差不多炖恏的时候放。炖猪蹄如过用高压锅只有一次性放进去了。先大火后小火时间接近半个小时。普通锅肉一个小时放藕后再烧半个小时
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