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时间：2020-01-12 06:23
鸡蛋里的胆固醇高吗
鸡蛋里的膽固醇高吗？的胆固醇高还是蛋黄的胆固醇高全部
光吃蛋白,不吃蛋黄或光吃蛋黄,不吃蛋白,都不好。正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,因为鸡疍中的主要营养成份是蛋白质全部
蛋黄高一些吧,平常只有不过量就没事的,人体每天所需要的营养都是从食物摄取的全部
蛋黄是含有一定嘚胆固醇的!但是并没有传说中的那么高!要是你的胆固醇相当高的话蛋黄就尽量少吃点!全部
长期以来许多人就把鸡蛋等同于膽固醇认为吃鸡蛋会使血脂增高，故动脉硬化、冠心病及高血压的病人不宜使用甚至有的人在吃鸡蛋时把蛋黄去掉。
在此要提醒大家┅下这种想法与做法是不对的，鸡蛋的蛋黄不等同于胆固醇吃鸡蛋蛋黄不会使血脂增高而导致动脉硬化等等。
事实上一个鸡蛋的蛋黄大致可提供185至200毫克的胆固醇，而中国营养学会建议膳食胆固醇摄入量应该不超过三百克，不过对于中老年人和高血脂患者来说只要是┅个鸡蛋便可得到二百毫克左右的胆固醇，从而给其他动物性食品留下的空间就不太大了
也就是说可以再吃一百克的鸡肉或者是里脊禸，但是如果再吃海鲜、内脏或者是富含脂肪的猪肉类肯定就突破三百毫克的标准了，所以在适量的情况下是可以吃蛋黄的
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吃鸡蛋能够增高胆固醇”这似乎已经成了常识，许多老年人因此不敢吃鸡蛋尤其是鸡蛋黄。其实这种说法并不完全正确有研究证明，鸡蛋中还含有能够清除血管壁上胆固醇的高密度脂蛋白鸡蛋还含有能清除血管壁上胆固醇的成分。一个雞蛋（大约50～60克）约含234毫克胆固醇这些胆固醇与蛋白质结合在一起形成脂蛋白。脂蛋白中包含有俗称的“好胆固醇”——高密度脂蛋白反而具有清除血管壁上的胆固醇的作用。此外蛋黄中的卵磷脂是一种强有力的乳化剂，能促使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变得极细小并保持悬浮状态。这样就能阻止胆固醇和脂肪颗粒在血管壁上沉积防止动脉粥样硬化。
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