油炸松软虾仁怎么做炸松软

点击联系发帖人 时间：2020-01-11 11:52

油炸松软虾仁怎么做

虾的营养价值很大这是众所周知的，且其肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效，虾是适合各个年龄段的人食用虾的作法也是多种多样，今天做个炸虾仁

我用的是冷凍的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻捞出控干水份备用。

放上适量的盐胡椒粉和料酒腌制入味。

面粉20克、淀粉40克准备好打上一个蛋清。

再加上小许酵母搅拌均匀成面糊我是放在微波炉里发酵1个小时。

盐好的虾放入10克淀粉拌匀

用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可

媔糊之所以发酵是因为我没放泡打粉，由于时间较充足所以我用了点酵母，如果没有时间面糊直接用泡打粉就可

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虾仁的烹制方法很多，炸虾仁的油量相对多些鼡现在的说法是不健康食品，但是炸虾仁确实很香偶尔食之，无可非议美味不可拒之，清淡的固然好香味浓郁的更加诱人食欲。

新鮮的虾洗净剔除虾线（想吃虾球必须把背部剖开去虾线，这样虾仁才能弯曲容易成球）今天的虾是直接扯下虾头将虾线抽出然后将身體部位虾壳从尾部扯下，有些粗鲁不过很快哦~~
洗好的虾仁加一小勺盐腌制15-20分钟。
少许面粉倒入容器加一枚鸡蛋，少许盐
倒入小半碗清水搅拌成粘稠的糊状。
腌制好的虾仁在鸡蛋糊中翻滚几下使虾仁表面均匀的挂上面糊。
起锅放油，油温五六成热时将挂糊的虾仁逐個放入油锅炸至两面金黄捞出。
外酥里嫩鲜香可口的软炸虾仁就做好了，坐下来一起尝尝鲜吧

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