不知从什么时候起一些地区开始盛行吃蟾蜍(俗称癞蛤蟆),这种风气已逐渐向广东、海南、重庆、上海、北京等地蔓延在上述地方的某些超市里,蟾蜍被称为“熏拉丝”有的能卖到20元左右1斤。有些餐馆甚至标榜:癞蛤蟆不仅能滋补、止咳还能治“生癞”具有排毒养颜的功效。对此海南省食品安全協调委员会办公室郑
重告诫:蟾蜍有毒,切勿食用!
蟾蜍具有重要的药用价值但都是经严格炮制后入药使用,并且对用量要求极严蟾蜍背部皮肤上有许多疣状突起的毒腺,可分泌蟾蜍素人在食用后数分钟即可发病,先是口唇发麻、上腹部不适、腹痛随即出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等症状,严重的会出现昏迷呼吸、循环衰竭而死亡。野生蟾蜍与其它蛙类一样体内有多种寄生虫,如孟氏裂头绦蟲等存在如为了滋补而食用蟾蜍肉,即便不发生食物中毒也容易引起食源性寄生虫病而危及健康。
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《饮膳正偠》中记载: “鹿肉不可与鲍鱼同食。”
鲍鱼性味甘平无毒具有开胃、下膀胱水之功效。苏颂说:“能动痼疾不可合野鸡、野猪肉食,令人生癞”
从中医食物药性来看。与鹿肉并不相背但从食品生化角度考虑,鹿肉不宜与鲍鱼同食
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