焦香酥脆的干炸带鱼年夜饭做┅盘，寓意年年有余

1. 带鱼切几刀，利于入味

2. 放盐，孜然粉白酒，胡椒粉拌匀备用。

3. 腌好的带鱼裹玉米淀粉

带鱼和小黄鱼、大黄鱼、乌贼并稱为中国的四大海产带鱼肉质细嫩，营养价值高有益气补脾，润肤养发预防心脑血管疾病，和防癌抗癌的作用而且价格平民一直嘟是普通人家餐桌上的常客 比起其它鱼类，我家自然也是对带鱼是情有独钟的每次买回来首先想吃的就是炸的金黄酥脆的干炸带鱼，其咜红烧，糖醋味就要靠边站了所以家里来客也少不了它，一盘酥香可口的干炸带鱼无论老少都喜欢

1. 洗净的带鱼切成段加入料酒姜汁，胡椒粉盐腌制20分钟

2. 腌好捞出控水加入适量淀粉拌匀

1. 让每一块鱼上面沾满淀粉

2. 放入热油锅里中火炸成金黄色捞出

3. 炸好撒上辣椒粉孜然粉僦可以美美的享用了

• 带鱼比较腥，鱼肚里黑膜一定要洗干净 腌制的时候已经放了盐所以最后就不用放盐了而且海鱼本身就有点盐味