答：蚝油,可能有些北方人对这种調料不是很熟悉,不过熟悉粤菜的人对它肯定都不陌生,它是广东一带传统的鲜味调料蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时煮蚝豉剩下的汤，此汤经过...

芝麻油又称浓香油与纯香油的区別是一种日常生活中的调味品，不仅味道浓郁而且还具有延缓衰老、保护血管、润肠通便、帮助消化等功效。但是目前市面上有以次充好的假冒浓香油与纯香油的区别人体食用后会对身体产生危害，下面教大家鉴别芝麻油的方法：

1、摇晃法：在市场上购买芝麻油多为瓶装拿着油瓶使劲摇晃几下，观看汽泡瓶口处气泡不易消失则是纯芝麻油，而很快消失则是掺有其他物质的植物油　

2、辨色法：透過玻璃瓶观看，纯芝麻油会呈现淡红色或红中带黄如掺入其他油，颜色就不同掺入豆油、菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红

3、水试法：用筷子蘸一滴芝麻油滴到凉水上，纯芝麻油会呈现出无色透明的薄薄的大油花而后凝成若干个细小的油珠。而掺假的芝麻油的油花小而厚且不易扩散。　　

4、嗅闻法：纯正的芝麻油闻起来香味醇厚、浓郁、独特如掺进了花生油、豆油、菜籽油等则不但香菋差，而且会有花生、豆腥等其它气味　　

5、散香法：纯芝麻油打开瓶后，任之挥发3-5个月后，香味依旧而加入其它植物油的芝麻油，香味很淡；加入香精的芝麻油一星期后，则没有任何香味