牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

• 1.牛肉切块用凉水浸泡出血水。

• 2.反复浸泡直至水清。

• 3.花生、栗子剥去外壳

• 4.用开沝将栗子烫一会。

• 5.很容易就可以将栗子皮剥掉

• 6.锅中油烧热，下栗子翻炒一会表面见透明状即可盛起。

• 7.锅中油烧热爆姜片，下牛肉翻炒至无血水

• 8.加入八角、干红椒，翻炒出香味

• 9.加入盐、酱油，炒匀

• 10.加入适量凉水；大火烧开，小火焖煮1小时

• 11.下入洗净的花生，继续燜煮30分钟

• 12.加入板栗，炒匀再焖煮30分钟；调好味即可。

1、栗子剥去壳用开水将栗子烫一会，很容易就可以将栗子皮剥掉

2、栗子所含糖分较高，糖尿病患者最好少吃

3、板栗生吃难消化，熟食易滞气一次不可吃的太多，7-10个最好当然了，隔会可以再吃啦

4、牛肉一般佷不容易煮烂，用包好的茶叶一同煮不仅牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美

1.葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用；芥菜切片汆烫回炒铺盘底备用。

2.牛腩切段、汆烫去血水后洗淨备用；栗子泡水至软挑去壳杂备用。

3.热锅放入作法(1)的葱蒜、调味料炒香后，倒入高汤煮滚再加入牛腩以小火煮60分钟。

4.加入栗子续煮40分钟即可盛盘，点缀上香菜即完成