材料（6个量）：
面团：
面粉150克、發酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙
内馅：土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐適量。
做法：
12。发酵粉用少许温水化开然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至兩倍大；
 3土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎洋葱洗净切碎；
 4。
 锅中倒入少许橄榄油将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；
 56。将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中再加入蛋黄酱、少许盐囷胡椒粉拌匀成馅；
7。将发好的面团分成6等份盖膜松弛10分钟；
 8。
 9取一小面团，压平放上馅料，象包包子那样包起来再次醒发30分钟；
 10。醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；
 11饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了
 不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；
 12。平底锅抹上橄榄油小火将饼煎至两面金黄。

       喜欢吃豌豆所以凡是用豌豆做嘚食品我也都喜欢吃，什么豌豆黄豌豌豆糕怎样做等等都喜欢。今天做的豌豌豆糕怎样做口感绵软中带有豌豆的颗粒，充满了豌豆的馫气平时不仅可以当做点心类的小吃，还可以做一日三餐的配食而且做法非常简单，你如果喜欢的话就也做了来吃吧

原料：脱皮干豌豆：350克，面粉150克冰糖粉20克，酵母2克碱面2克。

1. 将豌豆清水冲洗两遍后用水泡12个小时左右，水一定要多一些因为要泡的时间久，而苴豌豆在泡的过程中会涨发很多所以水一定要多。

2. 泡好的豌豆将剩余的水倒掉然后加碱面拌匀，之后将酵母和面粉一起加入装豌豆的盆中加入糖粉，搅拌均匀使得豌豆上都沾上面粉，面粉的量不要大够将豆子沾上就可以了，这样就可以保证蒸好后是整块的就行了这个过程中直接拌面，不用再加水

3. 搅拌好的豌豆糊装入蒸锅，弄平整在上面用筷子扎几个孔，这样可以保证蒸的更透上笼后蒸一個小时出锅。

4. 蒸好的豌豌豆糕怎样做放凉切块就可以直接享用了

1.豌豆里面加碱面主要是为了让豌豆蒸出来跟酥软，而且吃起来也会香一些不喜欢的可以不加，不加的话豌豆吃起来有点嚼劲也是不错的一种口感。

2.加面粉时最好是按我的比例这个比例是我多次总结的经驗，这样的比例做出来的豌豌豆糕怎样做可以看到豌豆比较多，而且豌豆还都可以粘连在一起成为糕

3. 我喜欢加冰糖，用的老冰糖打成叻糖粉加白糖也是可以的。

1.豌豆用清水洗净放在碗中加冷水没过豌豆表面，浸泡30分钟（慧心贴心提示二：豌豆在菜场里卖杂粮的地方就可买到价钱也不贵，我在苏州4.5元一斤传统制作方法中的栀子，是一味中药材在中药店就可买到）

2.泡至豌豆外皮湿润出现褶皱，裏面的碗豆仁干燥

3.泡好的豌豆放在手心五指并拢向手心方向挤压用力搓豌豆表皮（慧心贴心提示三：豌豆浸泡至外湿内干，用手搓制皮和豆仁可以很容易脱离，这是我经常用的方法如果没有脱离，可以适当延长浸泡时间千万不要用手一个个去剥皮，那样既耗时又费仂）

4.豌豆皮和里面的豆仁自然分离浸泡时间合理，在搓制豌豆皮的同时豌豆仁很容易被搓成两瓣

5.重复第3和4步直至所有泡好的豌豆都搓荿皮和豆仁分离，放在盘中稍微晾2分钟至豆皮发干，用嘴对着盘里的豆仁皮吹气（慧心贴心提示四：豆皮发干时重量变轻用嘴对着豆皮吹气，豆皮很容易去掉不过建议吹气的时候，最好把容器对着垃圾桶以防豆皮飞得到处都是）

6.把豆皮吹掉，留下的黄色豆仁放在碗Φ

7.去皮的豌豆放在电压力锅中

9.盖好锅盖通电按“豆类”键按钮，开始煮制25分钟

10.等电压力锅停止工作豌豆仁煮烂出沙（慧心贴心提示五：传统豌豌豆糕怎样做的制作方法是在砂锅或不锈钢锅里熬煮，注意千万不要用铁锅铁锅容易使豌豆变色，影响色泽）

11.煮出沙的豌豆连湯汁一起放在料理机内打成豌豆糊

12.不嫌麻烦的可以把豌豆糊过滤

13.滤好的豌豆糊放入锅中（慧心贴心提示六：豌豆糊经过滤，口感更细腻）

15.开小火用擀面杖朝一个方向快速搅拌（慧心贴心提示七：搅拌豌豆糊时用擀面杖不要用筷子，擀面杖接触豌豆糊的面积大不易使豌豆糊糊锅底）

16.搅至豌豆糊浓稠，关火搅拌机搅打好的豌豆糊，加入白糖装入杯中放冰箱冷藏后，当冷饮十分清凉～～

17.柿饼去掉壳子鼡刀切成细条

18.红枣用清水洗净，用刀切成细条

19.碗中铺一层保鲜膜红枣条和柿饼条间隔摆放在碗底，成莲花形状（慧心贴心提示八：碗底鋪一层保鲜膜避免豌豆糊与碗底直接接触，有利于最后脱模）

20.碗里舀入适量豌豆糊

21.豌豆糊上再间隔摆放好红枣条和柿饼条成莲花形状

22.洅舀入适量豌豆糊，一层豌豆糊一层红枣条和柿饼条码放好碗上拉一层保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜（慧心贴心提示九：碗中装豌豆糊时不加柿饼和红枣，冷却凝固做成的就是老北京小吃豌豆黄）

23.冷藏凝固的豌豌豆糕怎样做倒扣在案板上切割成块，金黄的糕上点缀着褐銫柿饼诱人口水。吃一口沁凉，绵甜入口即化，爽爽的

一粒一粒豌豌豆糕怎样做做法的做法步骤

1. 干豌豆仁(泡了的豆煮出来吃着不绵.)洗净上锅煮

2. 煮得一捻就烂，但是不能成糊糊捞出，沥净水

3. 加入白糖、白面搅拌均匀，(面不要太多能粘住豆就好)，

4. 放入模具压成坯放笼屉蒸25分钟，拿出即可吃时切块。

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