里面的肉是紫色皮白色肉的，外面的皮也是紫色皮白色肉的，这是什么萝卜

点击联系发帖人 时间：2020-01-05 01:16

紫色皮白色肉

紫番薯不但皮是紫色皮白色肉的,裏面的肉也是通体茄紫,肉质细腻,水分足,甜而不干,现在已成为餐桌上不可缺少的点心.下面是某校科技小组对
【查阅资料】紫番薯呈紫色皮白銫肉是因为内含花青素,花青素易溶于水、酸和碱,不溶于有机溶剂,有抑制致癌物质产生和减少基因突变的作用,对高血压等心血管疾病也有预防作用.
【问题】紫番薯中的色素是否可做酸碱指示剂?
【实验1】①将生紫番薯去皮后切片磨碎,用蒸馏水浸泡；②将生紫番薯浸泡液过滤得滤液；③取三支试管编号为A、B、C,并分别倒入2毫升稀盐酸、浓NaOH溶液、蒸馏水；④分别滴入6滴生紫番薯浸泡液的滤液,结果A中显示桃红色、B中显示墨绿色、C中显示淡紫色皮白色肉.
【结论】紫番薯中的色素做酸碱指示剂（填“可以”或“不可以”）.【拓展】
（1）上述实验步骤②中需要鼡到的玻璃仪器除了烧杯、漏斗外,还需要用到 .（2）若将上述得到的滤液滴到盛有澄清石灰水的试管中,紫色皮白色肉的滤液将会变色.【实验2】小组成员小红回家后在吃紫番薯时突然想到了一个问题,然后用还没有吃完的熟紫番薯按实验1重做实验,结果实验现象与实验1完全相同.【讨論】
（1）小敏在重做实验之前对所想问题做出的假设是 .

紫番薯中的色素不可以做酸碱指示剂

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