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很多人都喜欢吃带鱼下面和大家分享一下带鱼的做法是什么，希望可鉯帮助到有需要的朋友

1. 把葱、姜、蒜洗净切片，香菜洗净切小段

2. 将香菇、冬笋洗净切片，五花肉切片

3. 将带鱼去头，去鱼鳍和鱼鳞洗干净。

4. 顺着条打出小刀口切成长5厘米左右的段。

5. 切好的带鱼放入器皿中放入葱、姜、蒜。

6. 放花椒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀醃制。

7. 锅内倒入色拉油大火烧至7成热。

8. 放入腌好的带鱼炸至外焦里嫩时，倒入漏勺

9. 锅内倒入色拉油，大火烧至7成热

10. 下大料、花椒、五花肉片，大火煸出香味

11. 放入葱、姜、蒜片爆香，加入香菇和冬笋

12. 加蚝油、白糖、料酒、盐、味精、鸡精、老抽、生抽、米醋。

13. 加叺清水放入已炸好的带鱼，翻炒均匀

14. 大火收汁，出锅装盘撒些香菜叶即可。